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Saftiger Nudelauflauf mit Erbsen und gekochtem Schinken

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Hauptspeisen 640 kcal
Saftiger Nudelauflauf mit Erbsen und gekochtem Schinken Rezept

Zutaten für 4 Personen:

  • 250 g Riccioli oder Spirelli Nudeln
  • Salz
  • 200 g gekochter Schinken in Scheiben
  • 1/2 Bund Petersilie
  • 4 Eier (Größe M)
  • 3/8 l Milch
  • Salz
  • Pfeffer
  • geriebene Muskatnuss
  • 200 g tiefgefrorene Erbsen
  • 100 g geriebener, mittelalter Goudakäse
  • ca. 3 EL Paniermehl
  • 25 g Butter oder Margarine
  • Fett für die Form
kJ
2680
Eiweiß
42
Fett
26
KH
62
Broteinheiten
k.A.

Zubereitung von Saftiger Nudelauflauf mit Erbsen und gekochtem Schinken

Nudeln in kochendes Salzwasser geben und ca. 8 Minuten sprudelnd kochen. Inzwischen Schinken würfeln. Petersilie waschen, trocken tupfen und, bis auf etwas zum Garnieren, hacken. Eier, Milch und Petersilie verschlagen. Mit Salz, Pfeffer und Muskat würzen. Nudeln auf ein Sieb gießen, kurz unter kaltem Wasser abschrecken und abtropfen lassen. Nudeln, Schinken und tiefgefrorene Erbsen mischen und in eine gefettete, backofenfeste Form geben. Mit Käse bestreuen und die Eier-Milch gleichmäßig darübergießen. Zum Schluss mit Paniermehl bestreuen und Fett in Flöckchen darauf verteilen. Im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 200 °C/ Gas: Stufe 3) ca. 45 Minuten backen. Mit Petersilie garniert servieren.

Zubereitungszeit ca. 1 Stunde. Pro Portion ca. 2680 kJ/640 kcal. E 42 g/F 26 g/KH 62 g.

Foto: Ahnefeld, City Food & Foto, Hamburg

Ein Rezept von Food & Foto
Tags:   hauptspeisen |  überbacken |  saftiger |  auflauf |  schinken |  Fleisch |  käse |  erbsen |  hartkäse |  gekocht |  nudel |  ofen |  nudelauflauf |  erbse |  preiswert |  goudakäse |  spiralnudel

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