Indisches Tandoori-Kotelett
| Hauptspeisen , Herkunft: Indien | 30 min | 440 kcal |
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Zutaten für 4 Personen:
- 4 dünn geschnittene (à ca. 180 g) Schweinekoteletts (ohne Filet)
- 20 g Tandoorigewürz (1 Tüte [40 g] feine Komposition für Hähnchen Tandoori Indische Art)
- 5 EL Öl
- 750 g rote Paprikaschoten
- 2 Stiele Minze
- 1 Knoblauchzehe
- 300 g Magermilch-Joghurt
- Salz
- Pfeffer
- 1 grüne Chilischote
- 100 g Mango-Chutney
- einige Spritzer Zitronensaft
- Zitronenspalten und Minze zum Garnieren
| kJ 1840 |
Eiweiß 36 |
Fett 27 |
KH 11 |
Broteinheiten k.A. |
Zubereitung
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Koteletts waschen und trocken tupfen. Tandoorigewürz und Öl verrühren. Koteletts darin 1 Stunde marinieren. Paprika putzen, waschen, in große Stücke schneiden. Minze waschen, Blätter abzupfen und in Streifen schneiden. Knoblauch schälen, durch eine Knoblauchpresse drücken. Minze, Knoblauch und Joghurt verrühren. Mit Salz und Pfeffer würzen. Chili längs einritzen, entkernen, in feine Ringe schneiden. Mango Chutney und Chili verrühren, ziehen lassen. Koteletts in einer heißen Pfanne von jeder Seite kräftig anbraten. Paprika zufügen, salzen und 8-10 Minuten zu Ende braten. Mit Zitronensaft würzen. Koteletts, Paprikagemüse und Dips portionsweise mit Zitronenspalten und Minze garniert servieren. Dazu schmeckt Reis. Zubereitungszeit ca. 30 Minuten. Wartezeit ca. 30 Minuten. Pro Portion ca. 1840 kJ/440 kcal. E 36 g/F 27 g/KH 11 g. Foto: Ahnefeld, City Food & Foto, Hamburg |
Ein Rezept von Food & Foto
