Krabbenrührei mit Erdnüssen
| Sonstiges | 370 kcal |
Zutaten für 4 Personen:
- 1 dünne Stange (ca. 200 g) Porree (Lauch)
- 40 g Butter oder Margarine
- Salz
- Pfeffer
- 8 Eier
- 8 EL Milch
- geriebene Muskatnuss
- 2 EL (ca. 40 g) gesalzene Erdnusskerne
- 150 g Tiefsee-Krabbenfleisch
| kJ 1550 |
Eiweiß 0 |
Fett 0 |
KH 0 |
Broteinheiten k.A. |
Zubereitung von Krabbenrührei mit Erdnüssen
|
Porree putzen, waschen und in dünne Ringe schneiden. 10 g Fett in einer großen Pfanne erhitzen. Porree darin ca. 3 Minuten andünsten. Mit Salz und Pfeffer würzen, herausnehmen. Eier und Milch verquirlen. Mit Salz, Pfeffer und Muskat würzen. Restliches Fett in der Pfanne erhitzen und die Eiermilch hineingießen. Erdnüsse, Porree und Krabben zufügen. Ei bei schwacher Hitze stocken lassen. Sobald die Eimasse am am Pfannenboden zu stocken beginnt, mit dem Pfannenwender zusammenschieben. Dazu schmecken Roggenbrötchen. Zubereitungszeit ca. 20 Minuten. Pro Portion ca. 1550 kJ/ 370 kcal. Foto: Horn, City Food & Foto, Hamburg |
Ein Rezept von Food & Foto
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