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 LECKER.de » Rezepte

Bratkartoffelkartoffelpfanne mit Fleischkäse

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Snacks/Party ,  Herkunft:  Deutschland 520 kcal
Bratkartoffelkartoffelpfanne mit Fleischkäse Rezept

Zutaten für 6-8 Personen:

  • 2 kg mittelgroße, festkochende Kartoffeln
  • 4 mittelgroße Zwiebeln (ca. 300 g)
  • 600 g Fleischkäse
  • 100 g geräucherter durchwachsener Speck
  • 1 Bund Schnittlauch
  • 80-100 g Butterschmalz
  • Salz
  • Pfeffer
kJ
2180
Eiweiß
16
Fett
36
KH
32
Broteinheiten
k.A.

Zubereitung von Bratkartoffelkartoffelpfanne mit Fleischkäse

Kartoffeln waschen und zugedeckt in reichlich Wasser ca. 20 Minuten kochen. Kartoffeln abgießen, unter kaltem Wasser abschrecken und die Schale abziehen. Kartoffeln auskühlen lassen. Inzwischen Zwiebeln schälen und in Ringe schneiden. Fleischkäse grob, Speck fein würfeln. Schnittlauch waschen, trocken tupfen und in Röllchen schneiden. Kartoffeln in Scheiben schneiden. 10 g Butterschmalz in einer großen Pfanne erhitzen und den Speck kross auslassen. Zwiebelringe zufügen, goldbraun braten und herausnehmen. Den Fleischkäse ebenfalls in etwas Butterschmalz anbraten und herausnehmen. Dann die Kartoffeln mit jeweils etwas Butterschmalz in 2-3 Portionen anbraten. Zum Schluss alle Kartoffeln, Speck, Zwiebelringe und Fleischkäse in die Pfanne geben, mit Salz und Pfeffer kräftig würzen und unter Wenden nochmals erhitzen. Mit Schnittlauch bestreuen.

Zubereitungszeit ca. 1 3/4 Stunden. Wartezeit ca. 30 Minuten. Pro Portion ca. 2180 kJ/520 kcal. E 16 g/F 36 g/KH 32 g.

Foto: Ahnefeld, City Food & Foto, Hamburg

Ein Rezept von Food & Foto
Tags:   sauerkraut |  Deutschland |  speck |  snacks-party |  dip |  kartoffel |  kohl |  salat |  paprika |  käse |  bratkartoffeln |  Obst |  walnüsse |  weißkohl |  party |  fleischkäse |  tableau |  walnuss |  krautsalat |  selbstgemacht |  nuss-samen |  beere |  preiselbeere |  leberkäse-fleischkäse |  camembertkäse |  Gericht |  pfannengericht |  paprikapulver |  gastlichkeit |  bayern |  obazter

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