Kartoffel-Sellerie-Suppe
| Hauptspeisen | 220 kcal |
Zutaten für 4 Personen:
- 300 g mageres Kasselerkotelett
- 600 g Kartoffeln
- 1 kleine Sellerieknolle ( ca. 400 g)
- 1 kleine Porreestange (ca. 200 g)
- 1 Möhre (ca. 100 g)
- Salz
- weißer Pfeffer
- Bild 2: gehackte Petersilie zum Bestreuen
| kJ 920 |
Eiweiß 20 |
Fett 6 |
KH 21 |
Broteinheiten k.A. |
Zubereitung von Kartoffel-Sellerie-Suppe
|
Kasseler waschen, in 1 Liter Wasser aufkochen und bei mittlerer Hitze ca. 40 Minuten garen. Kartoffeln und Sellerie schälen, waschen und in Stücke schneiden. Porree putzen, waschen und in kleine Stücke schneiden. Möhre schälen, waschen und klein würfeln. Kartoffeln und Sellerie ca. 20 Minuten vor Ende der Garzeit zum Kasseler geben. Möhre in wenig kochendem Salzwasser ca. 4 Minuten garen, Porree kurz vor Ende der Garzeit zur Möhre geben. Fleisch herausnehmen. Kartoffeln und Sellerie in der Brühe fein zerstampfen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Fleisch vom Kochen lösen und in kleine Würfel schneiden. Möhre und Porree auf ein Sieb gießen und abtropfen lassen. Kartoffel-Sellerie-Suppe in die Teller füllen. Kasseler, Möhre und Porree daraufgeben. Bild 2: Mit Petersilie bestreut servieren. Zubereitungszeit ca. 50 Minuten. Pro Portion ca. 920 kJ/220 kcal. E 20 g/F 6 g/KH 21 g. Foto: Först, City Food & Foto, Hamburg |
Ein Rezept von Food & Foto
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