Feiner Zitronen-Blechkuchen
| Kuchen & Gebäck | 320 kcal |
Zutaten für 24 Stücke:
- 300 g Butter oder Margarine
- 350 g Zucker
- 1 Prise Salz
- abgeriebene Schale und Saft von 1 unbehandelten Zitrone und Orange
- 6 Eier (Größe M)
- 300 g Mehl
- 100 g Speisestärke
- 1 Päckchen Backpulver
- 100 ml Milch
- 500 g Puderzucker
- gelbe Lebensmittelfarbe
- Fett und Paniermehl für die Form
| kJ 1340 |
Eiweiß 3 |
Fett 12 |
KH 48 |
Broteinheiten k.A. |
Zubereitung von Feiner Zitronen-Blechkuchen
|
Zimmerwarmes Fett, Zucker, Salz, Zitronen- und Orangenschale mit den Schneebesen des Handrührgerätes cremig schlagen. Eier nacheinander einrühren. Mehl, Stärke und Backpulver mischen und mit der Milch abwechselnd in den Teig rühren. Fettpfanne des Backofens (32x38 cm) fetten und mit Paniermehl ausstreuen. Teig einfüllen und glatt streichen. Im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 175 °C/ Gas: Stufe 2) 25-30 Minuten backen. Auf einem Gitter auskühlen lassen. Puderzucker mit 6-7 Esslöffel Orangen- und 6-7 Esslöffel Zitronensaft glatt rühren. 4 Esslöffel Guss abnehmen und mit Speisefarbe einfärben. Hellen Guss auf den Kuchen geben und verstreichen. Gelben Guss in einen Gefrierbeutel füllen. Eine Ecke abscheiden und Guss auf den Kuchen spritzen. Erstarren lassen. Kuchen in ca. 24 Stücke schneiden und servieren. Zubereitungszeit ca. 1 Stunde. Wartezeit ca. 2 Stunden. Pro Stück ca. 1340 kJ/320 kcal. E 3 g/F 12 g/KH 48 g. Foto: Ahnefeld, City Food & Foto, Hamburg |
Ein Rezept von Food & Foto
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