Milchreis und Traubensoße
| Hauptspeisen | 680 kcal |
Zutaten für 1 Person:
- 200 ml Milch
- 1 EL Zucker
- 50 g Rundkornreis
- je 100 g grüne und blaue Weintrauben
- 1/4 l Traubensaft
- 1 gehäufter TL Speisestärke
- 4-5 EL Zitronensaft
- etwas Zimt
- 1 Päckchen Vanillin-Zucker
- Zitronenmelisse und Pistazienkerne zum Verzieren
| kJ 2850 |
Eiweiß 12 |
Fett 8 |
KH 131 |
Broteinheiten k.A. |
Zubereitung von Milchreis und Traubensoße
|
Milch und Zucker kurz aufkochen. Reis darin bei schwacher Hitze ca. 45 Minuten ausquellen lassen. Dabei in Abständen umrühren. Inzwischen Trauben putzen, waschen, halbieren und entkernen. Traubensaft aufkochen. Speisestärke und wenig Wasser glatt rühren und den Saft damit binden, nochmals aufkochen. Vorbereitete Trauben zufügen. Mit Zitronensaft und Zimt abschmecken. Reis mit Vanillin-Zucker abschmecken. Nach Belieben Klöße abstechen und in der Traubensoße anrichten. Mit Zitronenmelisse und halbierten Pistazien bestreut servieren. Zubereitungszeit ca. 1 Stunde. Pro Portion ca. 2850 kJ/ 680 kcal. E 12 g/ F 8 g/ KH 131 g Foto: Schmolinske, City Food & Foto, Hamburg |
Ein Rezept von Food & Foto
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