Essig und Öl
| Sonstiges | 0 kcal |
Zutaten für je 1 Flasche à 0,7 l Inhalt:
- 4 Knoblauchzehen
- 1/2 l Weißwein-Essig
- 1 EL Senfkörner
- 2 Stiele Dill
- 1 Dillblüte
- 3 Lorbeerblätter
- 1 TL bunte Pfefferkörner
- 100 ml Sherry (trocken)
- 1 Limette
- je 1 grüne und rote Chilischote
- 1 Stiel Rosmarin
- 1/2 Topf Thymian
- 0,6 l Olivenöl
| kJ 0 |
Eiweiß 0 |
Fett 0 |
KH 0 |
Broteinheiten k.A. |
Zubereitung von Essig und Öl
|
Knoblauch schälen. Essig, Knoblauch und Senfkörner aufkochen, abkühlen lassen und in eine Flasche füllen. Dill und Lorbeer waschen und trocken tupfen. Dillstiele- und Blüte, Lorbeer, Pfefferkörner und Sherry ebenfalls einfüllen. Für das Öl Limette, Chili und restliche Kräuter waschen und trocken tupfen. Limettenschale zu einer Spirale, Fruchtfleisch in halbe Scheiben und grüne Chili in Ringe schneiden. Vorbereitete Zutaten und Olivenöl einfüllen. Flaschen gut verschließen und mindestens 1 Woche ziehen lassen. Zubereitungszeit ca. 20 Minuten (ohne Wartezeit). Essigflasche: 840 kJ/200 kcal. E: 2 g, F: 0 g; KH: 4 g. Ölflasche: 23430 kJ/ 5580 kcal. E: 0 g; F: 598 g, KH: 1 g. Foto: Horn, City Food & Foto, Hamburg. |
Ein Rezept von Food & Foto
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