Nudel-Thunfisch-Salat
| Hauptspeisen | 480 kcal |
Zutaten für 4 Personen:
- 200 g Nudeln (z. B.: Tortiglioni)
- Salz
- 4 Eier
- 200 g grüne Bohnen
- 2 kleine, rote Paprikaschoten (à ca. 150 g)
- 1 Gemüsezwiebel
- 75 g Rauke
- 1 Dose Thunfisch-Filets im eigenen Saft (netto 200 g; Abtr.gew. 150 g)
- 3 EL Weinessig
- Pfeffer
- 3 EL Öl
- 2 EL körniger Senf
- 1 EL Magermilch-Joghurt
- 3 EL Salatmayonnaise (50 % Fett)
| kJ 2010 |
Eiweiß 25 |
Fett 23 |
KH 44 |
Broteinheiten k.A. |
Zubereitung von Nudel-Thunfisch-Salat
|
Nudeln in kochendem Salzwasser ca. 8 Minuten garen, abtropfen lassen. Inzwischen Eier ca. 8 Minuten kochen, abschrecken, pellen, ruhen lassen. Bohnen putzen, waschen, in mundgerechte Stücke schneiden. In kochendem Salzwasser ca. 15 Minuten garen, abtropfen lassen. Inzwischen Paprika putzen und waschen, Zwiebel schälen. Beides in feine Ringe schneiden oder hobeln. Rauke putzen und waschen, eventuell etwas kleiner schneiden. Eier in Spalten schneiden. Thunfisch abtropfen lassen. Essig mit Salz und Pfeffer würzen. Öl darunter schlagen. Nudeln, Bohnen, Paprika- und Zwiebelringe und die Marinade mischen. Eier, Rauke und Thunfisch unterheben. Portionsweise anrichten. Senf, Joghurt und Mayonnaise verrühren und extra dazureichen. Zubereitungszeit ca. 40 Minuten. Pro Portion ca. 2010 kJ/480 kcal. E 25 g/F 23 g/KH 44 g. Foto: Maass, City Food & Foto, Hamburg |
Ein Rezept von Food & Foto
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