Ingwer-Möhren Suppe
| Snacks/Party | 130 kcal |
Zutaten für 4 Personen:
- 1 Zwiebel (ca. 80 g)
- 1 Knoblauchzehe
- 35 g frischer Ingwer
- 850 g Möhren
- 1 EL Öl
- 2-3 TL gekörnte Gemüsebrühe (Instant)
- 1/2 Bund Schnittlauch
- 100 ml Cremefine zum Kochen
- Salz
- Pfeffer
- Zucker
- Kartoffelchips zum Bestreuen
| kJ 540 |
Eiweiß 3 |
Fett 7 |
KH 13 |
Broteinheiten k.A. |
Zubereitung von Ingwer-Möhren Suppe
|
Zwiebel, Knoblauch und Ingwer schälen und fein würfeln. Möhren schälen, waschen und in kleine Stücke schneiden. Öl in einem Topf erhitzen, Möhren, Zwiebel, Knoblauch und Ingwer darin ca. 4 Minuten andünsten. Mit 1 Liter Wasser ablöschen und Gemüsebrühe einrühren. Aufkochen und ohne Deckel bei mittlerer Hitze ca. 20 Minuten kochen lassen. Inzwischen Schnittlauch in ca. 1 cm lange Stücke schneiden. Suppe vom Herd nehmen und pürieren. Suppe nochmals aufkochen und Cremefine einrühren. Mit Salz, Pfeffer und Zucker würzen. Suppe in Schälchen anrichten. Schnittlauch und Kartoffelchips darüberstreuen. Zubereitungszeit ca. 30 Minuten. Pro Portion ca. 540 kJ/130 kcal. E 3 g/F 7 g/KH 13 g. Foto: Först, City Food & Foto, Hamburg |
Ein Rezept von Food & Foto
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