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Rote-Grütze Kuchen

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Kuchen & Gebäck 160 kcal
Rote-Grütze Kuchen Rezept

Zutaten für ca. 22 Stücke:

  • 50 g Zartbitter-Schokolade
  • 175 g Leichte Butter (nur 39 % Fett)
  • 1 Päckchen Bourbon Vanillezucker
  • Salz
  • 125 g Zucker
  • 3 Eier (Größe M)
  • 400 g fettarmer Joghurt
  • 225 g Mehl
  • 50 g Speisestärke
  • 1 Päckchen Backpulver
  • 1 Glas (500 g) Kirsch-Grütze
  • 1 Päckchen Blitzguss "Erdbeergeschmack" (Tortenguss gezuckert; für 1/4 l Wasser; ohne Kochen)
  • Fett und Mehl für Form
kJ
670
Eiweiß
3
Fett
5
KH
24
Broteinheiten
k.A.

Zubereitung von Rote-Grütze Kuchen

Schokolade grob hacken. Butter, Vanillezucker, Salz und Zucker mit den Schneebesen des Handrührgerätes schaumig aufschlagen. Eier nacheinander unterrühren. 100 g Joghurt unterrühren. Mehl, Stärke und Backpulver mischen und kurz unterrühren (nicht zu lange). Schokolade unterheben. Teig in eine gefettete, mit Mehl ausgestreute Kastenform (25 cm Länge) einfüllen, glatt streichen und im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 175 °C/ Umluft: 150 °C/ Gas: Stufe 2) 50-60 Minuten backen. Aus dem Ofen nehmen, auf ein Gitter setzen, etwas abkühlen lassen. Aus der Form stürzen und auskühlen lassen. Grütze und Blitzguss mit einer Gabel ca. 1 Minute kräftig durchrühren, bis die Grütze etwas anzieht. Gleichmäßig auf dem Kuchen verteilen. 300 g Joghurt mit einer Gabel glatt rühren. In einen Einmal Spritzbeutel füllen, Spitze abschneiden und den Joghurt gleichmäßig über den Kuchen verteilen.

Zubereitungszeit ca. 1 1/2 Stunden. 2 1/2 Stunden Wartezeit. Pro Stück ca. 670 kJ/160 kcal. E 3 g/F 5 g/KH 24 g

Foto: Schmolinske, Food & Foto, Hamburg

Ein Rezept von Food & Foto
Tags:   kuchen |  gebäck |  rot |  kastenkuchen |  grütze |  kalorienarm |  light |  leicht

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