Erdbeer-Tiramisu-Torte
| Kuchen & Gebäck , Herkunft: Italien | 450 kcal |
Zutaten für 14 Stücke:
- 200 g Butter
- 44 Löffelbiskuits (ca. 370 g)
- 500 g Erdbeeren
- 3 Blatt Gelatine
- 500 g Mascarpone
- 500 g Magerquark
- 100 g Zucker
- 2 Päckchen Vanillin-Zucker
- 200 g Schlagsahne
- Öl für die Form
- Gefrierbeutel
| kJ 1890 |
Eiweiß 9 |
Fett 33 |
KH 27 |
Broteinheiten k.A. |
Zubereitung von Erdbeer-Tiramisu-Torte
|
Butter schmelzen. 24 Löffelbiskuits in einen Gefrierbeutel geben und mit einer Kuchenrolle fein zerbröseln. Keksbrösel und Butter vermengen. Boden einer Springform (26 cm Ø) mit Öl einstreichen. Bröselmasse darauf verteilen, zu einem glatten Boden andrücken und kalt stellen. Erdbeeren waschen und, bis auf einige kleine zum Verzieren, putzen. Gelatine in kaltem Wasser einweichen. 6 Löffelbiskuits in kleine Stücke schneiden. Mascarpone, Quark, Zucker und 1 Päckchen Vanillin-Zucker verrühren. Gelatine ausdrücken, auflösen und 2-3 Esslöffel Quarkmasse einrühren. In die übrige Masse rühren. Kalt stellen, bis die Masse zu gelieren beginnt. Sahne steif schlagen, dabei 1 Päckchen Vanillin-Zucker einrieseln lassen. Sahne und Keksstückchen unter die gelierende Masse heben. Erdbeeren mit der Spitze nach oben auf den Tortenboden stellen, Creme vorsichtig darauf verteilen und glatt streichen. Springform mehrmals leicht auf die Tischplatte klopfen, damit sich die Creme zwischen den Erdbeeren verteilt. Torte 2-3 Stunden kalt stellen. Torte aus der Springform lösen, auf eine Tortenplatte stellen. 14 Löffelbiskuits halbieren und um den Tortenrand stellen, leicht andrücken. Tortenoberfläche lmit Kakao bestäuben. Übrige Erdbeeren halbieren und die Torte damit verzieren. Zubereitungszeit ca. 1 Stunde. Wartezeit ca. 2 Stunden. Pro Stück ca. 1890 kJ/450 kcal. E 9 g/F 33 g/KH 27 g. Foto: Först, City Food & Foto, Hamburg |
Ein Rezept von Food & Foto
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