Marinierte Zucchini mit Schafskäse
| Vorspeisen | 160 kcal |
Zutaten für 4 Personen:
- 2 mittelgroße Zucchini
- (à 150 g)
- Salz
- 2 EL Weißweinessig
- weißer Pfeffer
- 1 Prise Zucker
- 4 EL Olivenöl
- 4 Stiele frischer Thymian
- 100 g Schafskäse
- grober Pfeffer
| kJ 670 |
Eiweiß 0 |
Fett 0 |
KH 0 |
Broteinheiten k.A. |
Zubereitung von Marinierte Zucchini mit Schafskäse
|
Zucchini putzen, waschen und in Scheiben schneiden. In kochendem Salzwasser 1-2 Minuten blanchieren. Essig mit Salz, Pfeffer und Zucker verrühren. Öl darunter schlagen. Heiße Zucchinischeiben in die Marinade geben und darin abkühlen lassen. Schafskäse grob zerbröckeln. Thymian waschen. Blättchen abzupfen. Zucchinischeiben auf 4 Teller verteilen. Schafskäse und Thymian darüberstreuen. Mit grobem Pfeffer bestreuen. Dazu paßt italienisches Stangenweißbrot. Zubereitungszeit ca. 20 Minuten (ohne Wartezeit). Pro Portion ca. 670 kJ/ 160 kcal. Foto: Horn, City Food & Foto, Hamburg |
Ein Rezept von Food & Foto
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vegetarisch |
mariniert
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