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 LECKER.de » Rezepte

Marinierte Zucchini mit Schafskäse

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Vorspeisen 160 kcal
Marinierte Zucchini mit
Schafskäse Rezept

Zutaten für 4 Personen:

  • 2 mittelgroße Zucchini
  • (à 150 g)
  • Salz
  • 2 EL Weißweinessig
  • weißer Pfeffer
  • 1 Prise Zucker
  • 4 EL Olivenöl
  • 4 Stiele frischer Thymian
  • 100 g Schafskäse
  • grober Pfeffer
kJ
670
Eiweiß
0
Fett
0
KH
0
Broteinheiten
k.A.

Zubereitung von Marinierte Zucchini mit Schafskäse

Zucchini putzen, waschen und in Scheiben schneiden. In kochendem Salzwasser 1-2 Minuten blanchieren. Essig mit Salz, Pfeffer und Zucker verrühren. Öl darunter schlagen. Heiße Zucchinischeiben in die Marinade geben und darin abkühlen lassen. Schafskäse grob zerbröckeln. Thymian waschen. Blättchen abzupfen. Zucchinischeiben auf 4 Teller verteilen. Schafskäse und Thymian darüberstreuen. Mit grobem Pfeffer bestreuen. Dazu paßt italienisches Stangenweißbrot.

Zubereitungszeit ca. 20 Minuten (ohne Wartezeit). Pro Portion ca. 670 kJ/ 160 kcal.

Foto: Horn, City Food & Foto, Hamburg

Ein Rezept von Food & Foto

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