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Gemüseeintopf

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Hauptspeisen 180 kcal
Gemüseeintopf Rezept

Zutaten für 4 Personen:

  • 750 g Kartoffeln
  • 750 g Weißkohl
  • 1 EL Butterschmalz
  • Salz
  • einige Pfefferkörner
  • etwas Kümmel
  • 2-3 Lorbeerblätter
  • 1 Stange Porree (Lauch)
  • 2 rote Paprikaschoten
  • Petersilie zum Bestreuen
kJ
750
Eiweiß
6
Fett
3
KH
30
Broteinheiten
k.A.

Zubereitung von Gemüseeintopf

Kartoffeln schälen, waschen und halbieren. Weißkohl putzen, Strunk herausschneiden. Kohl in Spalten, dann in Stücke schneiden. Schmalz erhitzen. Kohl darin ca. 5 Minuten anschmoren. Mit Salz, Pfefferkörnern, Kümmel und Lorbeer würzen. 1 1/2 Liter Wasser und Kartoffeln zufügen. Zugedeckt ca. 30 Minuten garen. Inzwischen Porree und Paprika putzen und waschen. Porree in Ringe, Paprika in große Würfel schneiden. 15 Minuten vor Ende der Garzeit mit in den Topf geben. Nochmals abschmecken. Mit Petersilie bestreut servieren.

Zubereitungszeit ca. 45 Minuten. Pro Portion ca. 750 kJ/ 180 kcal. E 6 g, F 3 g, KH 30 g.

Foto: Först, City Food & Foto, Hamburg

Ein Rezept von Food & Foto
Tags:   hauptspeisen |  gemüse |  kartoffel |  kohl |  paprika |  gemüseeintopf |  eintopf |  weißkohl |  suppe |  kümmel |  kalorienarm |  vegetarisch |  porree-lauch |  vollwert

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