Mini-Mandelhörnchen
| Sonstiges | 80 kcal |
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Zutaten für ca. 30 Stück:
- 1 Ei (Größe M)
- 200 g Marzipan-Rohmasse
- 100 g Puderzucker
- 1 TL Zimtpulver
- 6 Tropfen Bittermandel-Aroma
- 2 EL Mehl
- 1 EL Milch
- 50 g Mandelblättchen
- 100 g Zartbitter-Kuvertüre
| kJ 330 |
Eiweiß 2 |
Fett 4 |
KH 8 |
Broteinheiten k.A. |
Zubereitung
|
Ei trennen. Marzipan, Puderzucker, Zimt, Bittermandel-Aroma und Eiweiß mit den Schneebesen des Handrührgerätes zu einer cremigen Masse verrühren. Mehl unterkneten. In einen Spritzbeutel mit mittlerer Lochtülle füllen. 2 Backbleche mit Backpapier auslegen. Ca. 4 cm lange Hörnchen mit großem Abstand darauf spitzen. Eigelb und Milch verquirlen. Hörnchen damit bestreichen, mit Mandelblättchen bestreuen. Hörnchen im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 175 °C/ Umluft: 150 °C/ Gas: Stufe 2) 12-15 Minuten backen. Auf Kuchengittern abkühlen lassen. Kuvertüre hacken und über einem heißen Wasserbad schmelzen. Hörnchen mit den Enden hineintauchen, Kuvertüre fest werden lassen. Zubereitungszeit ca. 1 1/2 Stunden. 1 Stunde Wartezeit. Pro Stück ca. 330 kJ/80 kcal. E 2 g/F 4 g/KH 8 g Foto: Ahnefeld, City Food & Foto, Hamburg |
Ein Rezept von Food & Foto
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