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Österliche Hefeküken

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Sonstiges 230 kcal
Österliche Hefeküken Rezept

Zutaten für 12 Stück:

  • 200 ml Milch
  • 1 Würfel (42 g) Hefe
  • 500 g Mehl
  • 50 g Zucker
  • 1 TL Salz
  • 50 g Butter
  • 2 Eier (Größe M)
  • 12 Mandelkerne ohne Haut
  • 24 Korinten
  • Fett zum Ausfetten
kJ
960
Eiweiß
7
Fett
7
KH
35
Broteinheiten
k.A.

Zubereitung von Österliche Hefeküken

Milch erwärmen und die Hefe darin auflösen. Mehl, Zucker, Salz, weiches Fett und 1 Ei in eine Schüssel geben. Hefe-Milch zufügen. Mit den Knethaken des Handrührgerätes ca. 5 Minuten durchkneten. Teig bei Zimmertemperatur zugedeckt ca. 30 Minuten ruhen lassen. Aus dem Teig 12 Kugeln (á 60 g) und 12 Kugeln (á 20 g) formen. Die großen Kugeln auf zwei gefettete Backbleche verteilen und in jede Kugel in die Mitte mit einem Kochlöffelstiel ein Loch stechen. Aus den kleinen Kugeln einen Kegel formen, mit der Spitze nach unten auf die großen Kugeln setzen und gut andrücken. Mandeln halbieren und zwischen den Kugeln als Schnabel in den Teig drücken. Korinten als Augen andrücken. Ei mit einer Gabel verschlagen und die Küken damit einstreichen. Die untere Kugel an den Seiten mit einer Schere einschneiden (Flügel). Bei Zimmertemperatur ca. 20 Minuten ruhen lassen und nacheinander im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 175 °C/ Gas: Stufe 2) ca. 30 Minuten backen.

Zubereitungszeit ca. 1 1 1/4 Stunden (ohne Wartezeit). Pro Küken ca. 960 kJ/ 230 Klaorien. E 7 g/ F 7 g/ KH 35 g

Foto: Först, City Food & Foto, Hamburg

Ein Rezept von Food & Foto
Tags:   mandeln |  rosinen |  hefeteig |  österliche |  backen |  nuss-samen |  kleingebäck |  figürliches |  Ostern

Kommentare: Schreiben Sie uns Ihre Meinung!

Melican
20.02.2009
14:46
Ein herrliches Rezept, um Kinder fürs Kochen zu begeistern.
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