Möhren-Hack-Quiche
| Hauptspeisen | 690 kcal |
Zutaten für 4 Personen:
- 4 tiefgefrorene Scheiben Blätterteig (à 75 g)
- 400 g Mini-Möhrchen (ca. 28 Stück)
- Salz
- 1 Zwiebel
- 1 Topf Basilikum
- 1-2 EL Öl
- 250 g gemischtes Hackfleisch
- Pfeffer
- 2 Eier
- 125 g Schmand
- 50 g alter Goudakäse
- Basilikum zum Garnieren
- Mehl zum Ausrollen
- Backpapier
| kJ 2890 |
Eiweiß 27 |
Fett 51 |
KH 31 |
Broteinheiten k.A. |
Zubereitung von Möhren-Hack-Quiche
|
Blätterteigscheiben nebeneinanderlegen und auftauen lassen. Inzwischen Möhren putzen und waschen. In kochendem Salzwasser ca. 8 Minuten garen, abtropfen lassen. Inzwischen Zwiebel schälen, fein würfeln. Basilikumblätter abzupfen, waschen, trocken tupfen, bis auf etwas zum Garnieren, hacken. Öl erhitzen. Zwiebel darin andünsten. Hack zufügen und ca. 5 Minuten kräftig braten. Mit Salz und Pfeffer würzen. Eier und Schmand verquirlen. Mit Salz, Pfeffer und Basilikum würzen. Blätterteigscheiben auf leicht mit Mehl bestäubter Arbeitsfläche zu jeder Seite ca. 3 cm größer ausrollen. Lange Seiten 1-2 cm nach innen einschlagen. Auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen. Hackfleisch und Möhren darauf verteilen. Mit Eier-Schmand beträufeln. Käse darüberreiben. Im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 225 °C/ Umluft: 200 °C/ Gas: Stufe 4) ca. 12 Minuten backen. Mit frischem Basilikum garniert servieren. Dazu schmeckt Schmand garniert mit roten Beeren. Zubereitungszeit ca. 50 Minuten. Pro Portion ca. 2890 kJ/690 kcal. E 27 g/F 51 g/KH 31 g. Foto: Först, City Food & Foto, Hamburg |
Ein Rezept von Food & Foto
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