Erdbeertorte auf Buttermilchcreme
| Kuchen & Gebäck | 280 kcal |
Zutaten:
- 100 g Löffelbiskuits
- 50 g Walnusskerne
- 125 g Butter
- 12 Blatt weiße Gelatine
- 1 unbehandelte Zitrone
- 3/4 l Buttermilch
- 125 g Zucker
- 200 g Schlagsahne
- 500 g Erdbeeren
- 1 Päckchen roter Tortenguss
- 1/4 l roten Johannisbeersaft ©gibt es nicht mehr im Handel
- !!©
- Puderzucker zum Bestäuben
| kJ 1180 |
Eiweiß 0 |
Fett 0 |
KH 0 |
Broteinheiten k.A. |
Zubereitung von Erdbeertorte auf Buttermilchcreme
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Löffelbiskuits zerbröseln. Walnusskerne hacken. Butter schmelzen und mit den Löffelbiskuits und den Walnüssen vermengen. Einen Tortenring (26 cm Ø) auf eine Tortenplatte legen und die Löffelbiskuitmasse darin glattdrücken. Kalt stellen. Gelatine in kaltem Wasser einweichen. Zitrone heiß abwaschen, trokkenreiben, die Schale abreiben. Zitrone auspressen. Buttermilch, Zitronenschale, -saft und 100 g Zucker verrühren. Gelatine ausdrücken, auflösen und in die Buttermilch einrühren. Sahne steif schlagen und unterheben. Buttermilchcreme auf dem Tortenboden verteilen und 2 Stunden kalt stellen. Erdbeeren waschen, putzen und auf die Buttermilchcreme häufen. Tortengusspulver und restlichen Zucker in einem kleinen Topf mischen. Nach und nach mit Johannisbeersaft verrühren und unter Rühren aufkochen. Erdbeeren damit überziehen. Torte nochmals 30 Minuten kalt stellen. Torte mit Puderzucker bestäuben. Ergibt ca. 12 Stück. Zubereitungszeit ca. 45 Minuten (ohne Wartezeit). Pro Stück ca. 1180 kJ/ 280 kcal. Foto: Horn, City Food & Foto, Hamburg |
Ein Rezept von Food & Foto
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MAJOR-962
14.04.2013 19:17 |
Das war der schlechteste Kuchen den wir jeh gegessen haben...er hat zwar ganz ok geschmeckt, war aber viiiiiiiiiiiiel zu flüssig!!! Bloß nicht nachmachen!!!! eine absolute KATASTROPHE! |
