Saftiger Apfelkuchen vom Blech
| Kuchen & Gebäck | 340 kcal |
Zutaten :
- 2 kg säuerliche Äpfel
- Saft von 1 Zitrone
- 2 Becher (à 200 g) Schlagsahne
- 1 1/2 Sahnebecher (à 200 g) Zucker
- 1 Päckchen Vanillin-Zucker
- abgeriebene Schale von 1 unbehandelten Zitrone
- 5 Eier (Grösse M)
- 3 Sahnebecher (375 g) Mehl
- 1 Päckchen Backpulver
- 100 g Butter
- 4 EL Milch
- 150 g Mandelstifte
- Fett für das Blech
| kJ 1430 |
Eiweiß 6 |
Fett 17 |
KH 41 |
Broteinheiten k.A. |
Zubereitung von Saftiger Apfelkuchen vom Blech
|
Äpfel schälen, vierteln und das Kerngehäuse herausschneiden. Apfelviertel mit Zitronensaft beträufeln. Sahne in eine Rührschüssel gießen. 1 Becher abwaschen und abtrocknen. 1 Becher (200 g) Zucker, Vanillin-Zucker und Zitronenschale zur Sahne geben und halb steif schlagen. Eier nach und nach unterrühren. Mehl und Backpulver mischen, über die Sahne-Eimasse sieben und unterrühren. Die Fettpfanne des Backofens mit Fett ausstreichen. Teig darauf glatt streichen. Mit Apfelvierteln belegen. Im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 175 °C/ Gas: Stufe 2) ca. 15 Minuten vorbacken. In der Zwischenzeit Butter, restlichen Zucker und Milch aufkochen. Mandeln unterheben. Mandelmasse auf dem Kuchen verteilen und weitere ca. 15 Minuten backen. Kuchen herausnehmen, auskühlen lassen und in ca. 20 Stücke schneiden. Mit steif geschlagener Sahne servieren. Zubereitungszeit ca. 1 Stunde. Pro Stück ca. 1430 kJ/340 kcal. E 6 g/F 17 g/KH 41 g. Foto: Först, City Food & Foto, Hamburg |
Ein Rezept von Food & Foto
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