Eis-Kaffee-Tarteletts (für 4 Stück)
| Kuchen & Gebäck , Herkunft: Frankreich | 440 kcal |
Zutaten für 4 Stück:
- 2 tiefgefrorene Blätterteigscheiben (à ca. 60)
- 50 g Zucker
- 1 Ei (Größe M)
- 125 g Speisequark (20 % Fett i. Tr.)
- 1 Becher (150 g) Joghurt "Mokkageschmack"
- 1 EL Speisestärke
- 1 TL Kakaopulver
- 1/2 TL Espressopulver
- 40 g Mokkabohnen
- Kakao und Puderzucker zum Bestäuben
- 4 kleine Kugeln (à ca. 50 g) Erdbeereis
- Fett und Paniermehl für die Förmchen
- Backpapier
| kJ 1840 |
Eiweiß 11 |
Fett 18 |
KH 59 |
Broteinheiten k.A. |
Zubereitung von Eis-Kaffee-Tarteletts (für 4 Stück)
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Blätterteigscheiben nebeneinander legen und auftauen lassen. Inzwischen 4 große Tartelett-Förmchen (150 ml Inhalt) fetten. Mit Paniermehl ausstreuen. Teigscheiben halbieren, etwas dünner ausrollen. In die Förmchen legen und andrücken. Tarteletts kühl stellen. Für die Füllung Zucker, Ei, Quark, Joghurt, Stärke, Kakao und Espresso verrühren. 25 g Mokkabohnen und Quarkmasse in die gekühlten Förmchen verteilen. Im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 175 °C/ Umluft: 150 °C/ Gas: Stufe 2) 40-45 Minuten backen. Anschließend etwas abkühlen lassen, Ränder mit einem spitzen Messer lösen und aus den Förmchen stürzen, vollständig auskühlen lassen. Mit Kakao und Puderzucker bestäuben. Mit je 1 Kugel Erdbeereis servieren. Mit übrigen Mokkabohnen verzieren. Zubereitungszeit ca. 1 1/4 Stunden. Pro Stück ca. 1840 kJ/440 kcal. E 11 g/F 18 g/KH 59 g Foto: Först, Food & Foto, Hamburg |
Ein Rezept von Food & Foto
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