Möhren-Sellerie-Salat mit Hähnchenkeulen
| Vorspeisen | 390 kcal |
Zutaten für 6 Personen:
- 750 g Möhren
- 375 g Knollensellerie (mit Grün)
- Saft von 1 Zitrone
- 1 Dose Ananas (580 ml) in Stücken
- 50 g Walnusskerne
- 1 Glas Joghurt-Salat-Creme (250 g)
- Salz
- Pfeffer
- ca. 1 TL Zucker
- 2 EL Korinthen (ca. 30 g)
- 6 Hähnchenunterkeulen (à ca. 75 g)
- 2 EL Öl
| kJ 1630 |
Eiweiß 20 |
Fett 13 |
KH 20 |
Broteinheiten k.A. |
Zubereitung von Möhren-Sellerie-Salat mit Hähnchenkeulen
|
Möhren schälen, waschen und in lange Streifen raspeln. Selleriegrün beiseite legen. Knolle schälen, waschen, ebenfalls raspeln. Mit Zitronensaft beträufeln. Ananas abtropfen lassen, Saft dabei auffangen. Walnüsse hacken. Joghurt-Salat-Creme und 100 ml Ananassaft verrühren. Mit Salz, Pfeffer und Zucker würzen. Vorbereitete Salatzutaten, Korinthen und Soße vermengen. Zutaten ziehen lassen. Inzwischen Hähnchenkeulen waschen und trocken tupfen. In heißem Öl unter Wenden 12-15 Minuten braten. Mit Salz und Pfeffer würzen. Salat nochmals abschmecken. Eine Platte mit Selleriegrün auslegen und die Hähnchenkeulen darauf anrichten. Zubereitungszeit ca. 1 Stunde Pro Portion ca. 1630 kJ/ 390 kcal. E 20 g/ F 13 g/ KH 20 g Foto: Horn, City Food & Foto, Hamburg |
Ein Rezept von Food & Foto
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