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Saftige Rosenkohl-Torte

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Snacks/Party 260 kcal
Saftige Rosenkohl-Torte Rezept

Zutaten für ca. 10 Stücke:

  • 400 ml Milch
  • 1 Würfel (42 g) Hefe
  • 300 g Mehl
  • 30 g Butter oder Margarine
  • Salz
  • 1 kg frischer Rosenkohl
  • 3 Eier
  • Pfeffer
  • geriebene Muskatnuss
  • 50 g Frühstücksspeck in dünnen Scheiben
kJ
1090
Eiweiß
0
Fett
0
KH
0
Broteinheiten
k.A.

Zubereitung von Saftige Rosenkohl-Torte

150 ml Milch erwärmen. Hefe darin auflösen. Danach mit Mehl, weichem Fett in Stückchen und 1/2 Teelöffel Salz verkneten. Zugedeckt an einem warmen Ort 30 Minuten gehen lassen. Rosenkohl putzen, waschen. In Salzwasser ca. 5 Minuten vorgaren. Abtropfen lassen. Eier und restliche Milch verquirlen, mit Salz, Pfeffer und Muskat würzen. Den Teig nochmals durchkneten und größer als eine Springform (24 cm Ø) ausrollen. Formboden und -rand mit Teig auslegen. Überstehende Ränder abschneiden und zu einer Kordel verarbeiten. Rosenkohl in die Form füllen. Eiermilch darübergießen. Speckscheiben darauf verteilen. Teigkordel um den Rand legen. Im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 200 °C/ Gas: Stufe 3) ca. 45 Minuten goldbraun backen.

Zubereitungszeit ca. 1 3/4 Stunden. Pro Stück ca. 1090 kJ/ 260 kcal.

Foto: Schmolinske,
City Food & Foto, Hamburg

Ein Rezept von Food & Foto
Tags:   speck |  kuchen |  rosenkohl |  snacks-party |  torte |  kohl |  saftige |  pikanter

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