Rührei mit Lachs auf Kartoffelpuffer
| Hauptspeisen | 610 kcal |
Zutaten für 4 Personen:
- 1 Packung (10 Stück; 600 g) tiefgefrorene Kartoffelpuffer
- 1 kleine Zucchini
- 100 g geräucherter Lachs in Scheiben
- 8 Eier
- 100 ml Milch
- Salz
- Pfeffer
- 1 EL Öl
- 1/2 Bund Dill
- Zitronenecken und Dill zum Garnieren
| kJ 2560 |
Eiweiß 26 |
Fett 40 |
KH 39 |
Broteinheiten k.A. |
Zubereitung von Rührei mit Lachs auf Kartoffelpuffer
|
Kartoffelpuffer auf ein Backblech legen und im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 200 °C/ Gas: Stufe 3) von jeder Seite ca. 5 Minuten goldbraun backen. Zucchini putzen, waschen und in kleine Würfel schneiden. Lachs in Streifen schneiden. Eier und Milch verquirlen, mit etwas Salz und Pfeffer würzen. Zucchiniwürfel im heißen Öl andünsten. Eimasse und Lachs zugeben und bei mittlerer Hitze stocken lassen. Dabei mit einem Pfannenwender mehrmals zusammenschieben. Je etwas Rührei auf 2-3 Puffer anrichten. Mit gehacktem Dill bestreuen. Nach Belieben mit Zitronenecken und Dill garnieren. Zubereitungszeit ca. 15 Minuten. Pro Portion ca. 2560 kJ/ 610 kcal. E 26 g/ F 40 g/ KH 39 g. Foto: Först City Food & Foto, Hamburg |
Ein Rezept von Food & Foto
Tags:
hauptspeisen |
kartoffeln |
gemüse |
pfannkuchen |
kartoffel |
lachs |
eier |
rührei |
zucchini |
puffer |
geräuchert |
fisch |
geräucherter-lachs |
kartoffelpuffer |
imbiss |
tk |
eiergericht
