Porree-Bandnudeln mit Thunfischsoße
| Hauptspeisen | 650 kcal |
Zutaten für 4 Personen:
- 250 g Porree (Lauch)
- 400 g Bandnudeln
- Salz
- 1 Zwiebel
- 20 g Butter oder Margarine
- 250 g Schlagsahne
- 1/4 l klare Brühe (Instant)
- 1 Glas (40 g) Kapern
- 2-3 EL heller Soßenbinder
- Pfeffer
- 1 Dose (185 g) Thunfisch (im eigenen Saft)
- weißer Pfeffer
- etwas Zitronensaft
- Zitronenspalten und Kapernäpfel zum Garnieren
- Kapernäpfel zum Garnieren
| kJ 2730 |
Eiweiß 20 |
Fett 26 |
KH 79 |
Broteinheiten k.A. |
Zubereitung von Porree-Bandnudeln mit Thunfischsoße
|
Porree putzen, waschen und der Länge nach in feine Streifen schneiden. Reichlich Salzwasser aufkochen. Nudeln darin ca. 12 Minuten garen. Porree kurz vor Ende der Garzeit zu den Nudeln geben. Zwiebel schälen und fein würfeln. Fett in einem Topf erhitzen, Zwiebel darin andünsten. Sahne und Brühe zugießen, aufkochen. Kapern abtropfen lassen und in die Soße geben. Soßenbinder unter Rühren einstreuen und aufkochen. Thunfisch abtropfen lassen, in Stücke zupfen und in der Soße erwärmen. Soße mit Salz, Pfeffer und Zitronensaft abschmecken. Nudeln abgießen und abtropfen lassen. Nudeln und Porree mit der Soße auf Tellern anrichten. Mit Zitronenspalten und Kapernäpfel garnieren. Zubereitungszeit ca. 20 Minuten. Pro Portion ca. 2730 kJ/650 kcal. E 20 g/F 26 g/KH 79 g. Foto: Ahnefeld, City Food & Foto, Hamburg |
Ein Rezept von Food & Foto
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