Kartoffelpfanne
| Hauptspeisen | 630 kcal |
Zutaten für 1 Person:
- 250 g kleine Kartoffeln
- 2 Lauchzwiebeln
- 5 Walnusskerne
- 2 Schweinemedaillons (à ca. 75 g)
- 1-2 EL Butterschmalz
- grobes Salz
- Pfeffer
- 1 EL Walnussöl
- Petersilie zum Garnieren
| kJ 2640 |
Eiweiß 41 |
Fett 36 |
KH 35 |
Broteinheiten k.A. |
Zubereitung von Kartoffelpfanne
|
Kartoffeln waschen und in kochendem Wasser 15-20 Minuten garen. Inzwischen Lauchzwiebeln putzen, waschen und in kleine Stücke schneiden. Walnüsse grob hacken. Fleisch waschen und trocken tupfen. Kartoffeln kalt abschrecken, schälen und längs halbieren. Butterschmalz in einer Pfanne erhitzen. Medaillons darin von beiden Seiten ca. 3 Minuten braten. Kartoffeln und Lauchzwiebeln ca. 5 Minuten unter Wenden braten. Alles mit grobem Pfeffer und Salz würzen. Mit gehackten Walnüssen bestreut und Walnussöl beträufelt servieren. Mit Petersilie garnieren. Zubereitungszeit ca. 40 Minuten. Pro Portion ca. 2640 kJ/630 kcal. E 41 g/F 36 g/KH 35 g. Foto: Först, City Food & Foto, Hamburg. |
Ein Rezept von Food & Foto
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