Caesars-Salad
| Vorspeisen , Herkunft: Nordamerika | 360 kcal |
Zutaten für 4 Personen:
- 1 unbehandelte Zitrone
- 250 g Salatcreme mit 40 % fettarmem Joghurt
- 150 g saure Sahne
- 1 TL mittelscharfer Senf
- Salz
- schwarzer Pfeffer
- 2 Scheiben Toastbrot
- 400 g Hähnchenfilet
- 2 EL Öl
- 2 Römersalatherzen
- 250 g Kirschtomaten
- 25 g gehobelter Parmesankäse
| kJ 1510 |
Eiweiß 29 |
Fett 19 |
KH 18 |
Broteinheiten k.A. |
Zubereitung von Caesars-Salad
|
Zitrone waschen, trockenreiben und halbieren. Eine Hälfte auspressen, die andere in Scheiben schneiden. Salatcreme, saure Sahne, Senf und Zitronensaft verrühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Brot in kleine Rauten schneiden. Fleisch waschen, trocken tupfen und in Streifen schneiden. Öl in einer Pfanne erhitzen, Fleisch darin rundherum goldbraun braten. Mit Salz und Pfeffer würzen und herausnehmen. Brot im Bratfett goldbraun rösten. Herausnehmen und auf Küchenpapier abtropfen lassen. Salat putzen, waschen und in breite Streifen schneiden. Tomaten waschen, putzen und halbieren. Salat, Tomaten und Fleisch mischen. Soße darüberträufeln. Mit Croûtons und Parmesan bestreuen. Mit Zitronenscheiben garnieren. Zubereitungszeit ca. 25 Minuten. Pro Portion ca. 1510 kJ/360 kcal. E 29 g/F 19 g/KH 18 g. Foto: Ahnefeld, City Food & Foto, Hamburg |
Ein Rezept von Food & Foto
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