Mango-Creme mit Kokos
| Desserts , Herkunft: Indien | 30 min | 350 kcal |
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Zutaten für 4 Personen:
- 2 EL Kokoschips
- 1 Dose (580 ml) Lychees in Sirup
- 1 Dose (425 ml) Mango-Früchte in Scheiben, gezuckert
- 1 EL Zitronensaft
- 200 g Schlagsahne
- 1 EL gehackte Pistazien
- kerne
- 2 kleine frische reife Mango
- s (à ca. 180 g)
- Zitronenmelisse zum Verzieren
| kJ 1470 |
Eiweiß 3 |
Fett 21 |
KH 37 |
Broteinheiten k.A. |
Zubereitung
|
Kokoschips in einer Pfanne ohne Fett goldbraun rösten. Herausnehmen und auskühlen lassen. Lychees abtropfen lassen und halbieren. Mango-Früchte abtropfen lassen, pürieren und Zitronensaft unterrühren. Sahne steif schlagen und unterheben. Creme ca. 45 Minuten kalt stellen. Frische Mangos schälen und das Fruchtfleisch in Scheiben vom Stein schneiden. Mangocreme, -scheiben, Lychees, Pistazien und Kokoschips auf Tellern anrichten. Mit Zitronenmelisse verzieren. Zubereitungszeit ca. 30 Minuten. Wartezeit ca. 45 Minuten. Pro Portion ca. 1470 kJ/350 kcal. E 3 g/F 21 g/KH 37 g. Foto: Ahnefeld, City Food & Foto, Hamburg |
Ein Rezept von Food & Foto
