Löffelkekse black & white
| Sonstiges | 70 kcal |
Zutaten für ca. 50 Stück:
- 150 g Butterschmalz
- 200 g brauner Zucker
- 2 Päckchen Vanillin-Zucker
- 1 Prise Salz
- 2 Eier (Größe M)
- 6 EL Schlagsahne
- 500 g Mehl
- 1 Päckchen Backpulver
- 2 EL Kakaopulver
- 1 EL Lebkuchengewürz
- 25 Paranusskerne
- 25 Macadamianusskerne
- 3 EL Schokoladenröllchen
- Backpapier
| kJ 290 |
Eiweiß 1 |
Fett 6 |
KH 5 |
Broteinheiten k.A. |
Zubereitung von Löffelkekse black & white
|
Butterschmalz schmelzen. Zucker, Vanillin-Zucker und Salz zufügen und mit den Schneebesen des Handrührgeräts verrühren. Eier und Sahne verrühren und in die Butter-Zuckermischung rühren. Mehl und Backpulver mischen, auf die Fettmasse sieben und unterheben. Hälfte des Teigs abnehmen. Kakao unterrühren. Andere Hälfte mit Lebkuchengewürz würzen. 3 Backbleche mit Backpapier belegen. Jeweils 1 Teelöffel vom hellen Teig und 1 Teelöffel des dunklen Teigs aufeinanderschichten und abwechselnd 1 Paranuss und 1 Macadamianuss in die Spitze drücken. Nacheinander im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 175 °C/ Umluft 150 °C/ Gas: Stufe 2) ca. 20 Minuten backen. Ca. 5 Minuten vor Ende der Backzeit Schokoröllchen auf einen Teil der Kekse verteilen. Bleche auf einem Gitter auskühlen lassen. Zubereitungszeit ca. 1 3/4 Stunden. Pro Stück ca. 290 kJ/70 kcal. E 1 g/F 6 g/KH 5 g. Foto: Maass, City Food & Foto, Hamburg |
Ein Rezept von Food & Foto
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