Gemüseeintopf mit Bratklößchen
| Hauptspeisen | 660 kcal |
Zutaten für 1 Person:
- 1 Fenchelknolle (ca. 300 g)
- 125 g Möhren
- 1 kleine Stange Porree (Lauch; ca. 200 g)
- 200 g Kartoffeln
- 1 ungebrühte, feine Kalbsbratwurst (125 g)
- 1-2 TL Öl
- 1/2 l Gemüsebrühe (Instant)
- 2-3 Stiele Petersilie
- Salz
- schwarzer Pfeffer
| kJ 2770 |
Eiweiß 29 |
Fett 38 |
KH 51 |
Broteinheiten k.A. |
Zubereitung von Gemüseeintopf mit Bratklößchen
|
Fenchel, Möhren, Porree und Kartoffeln putzen und waschen. Fenchelgrün beiseite legen. Fenchel in Spalten, Möhre in dicke Scheiben und Kartoffeln in Stücke schneiden. Porree längs halbieren und ebenfalls in ca. 4 cm lange Stücke schneiden. Bratmasse als kleine Klößchen aus der Haut drücken. Öl in einem Topf erhitzen und die Klößchen darin anbraten. Mit Brühe ablöschen. Gemüse hineingeben und zugedeckt 15-20 Minuten kochen. Petersilie waschen, trocken tupfen und hacken. Fertigen Eintopf mit Salz und Pfeffer würzen und die Petersilie zufügen. Mit Fenchelgrün bestreut servieren. Zubereitungszeit 35-40 Minuten. Ca. 2770 kJ/ 660 kcal. E 29 g/ F 38 g/ KH 51 g Foto: Neckermann, City Food & Foto, Hamburg |
Ein Rezept von Food & Foto
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