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 LECKER.de » Rezepte

Gemüseeintopf mit Bratklößchen

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Hauptspeisen 660 kcal
Gemüseeintopf mit Bratklößchen Rezept

Zutaten für 1 Person:

  • 1 Fenchelknolle (ca. 300 g)
  • 125 g Möhren
  • 1 kleine Stange Porree (Lauch; ca. 200 g)
  • 200 g Kartoffeln
  • 1 ungebrühte, feine Kalbsbratwurst (125 g)
  • 1-2 TL Öl
  • 1/2 l Gemüsebrühe (Instant)
  • 2-3 Stiele Petersilie
  • Salz
  • schwarzer Pfeffer
kJ
2770
Eiweiß
29
Fett
38
KH
51
Broteinheiten
k.A.

Zubereitung von Gemüseeintopf mit Bratklößchen

Fenchel, Möhren, Porree und Kartoffeln putzen und waschen. Fenchelgrün beiseite legen. Fenchel in Spalten, Möhre in dicke Scheiben und Kartoffeln in Stücke schneiden. Porree längs halbieren und ebenfalls in ca. 4 cm lange Stücke schneiden. Bratmasse als kleine Klößchen aus der Haut drücken. Öl in einem Topf erhitzen und die Klößchen darin anbraten. Mit Brühe ablöschen. Gemüse hineingeben und zugedeckt 15-20 Minuten kochen. Petersilie waschen, trocken tupfen und hacken. Fertigen Eintopf mit Salz und Pfeffer würzen und die Petersilie zufügen. Mit Fenchelgrün bestreut servieren.

Zubereitungszeit 35-40 Minuten. Ca. 2770 kJ/ 660 kcal. E 29 g/ F 38 g/ KH 51 g

Foto: Neckermann, City Food & Foto, Hamburg

Ein Rezept von Food & Foto

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