Asiatischer Shiittake-Topf
| Hauptspeisen , Herkunft: Asien | 1470 kcal |
Zutaten für 4 Personen:
- 200 g Möhren
- 20 g frischer Ingwer
- 1 Bund Lauchzwiebeln
- 125 g kleine Maiskölbchen (im Asien-Laden)
- 200 g Shiitake-Pilze
- 2 EL Öl
- 1 l Gemüsebrühe (Instant)
- 200 g asiatische Weizennudeln
- Salz
- 150 g gegarte Garnelen
- Sojasoße
- Sambal Oelek
- Petersilie zum Garnieren
| kJ 350 |
Eiweiß 17 |
Fett 7 |
KH 50 |
Broteinheiten k.A. |
Zubereitung von Asiatischer Shiittake-Topf
|
Möhren schälen und in kleine Stifte schneiden. Ingwer schälen und fein würfeln. Lauchzwebeln putzen, waschen und in schräge Stückchen schneiden. Maiskölbchen evtl. putzen, waschen und grob in Stücke schneiden. Shiitakepilze putzen, Stiel abschneiden und den Kopf oben kreuzweise einritzen. Öl in einem Topf erhitzen. Möhren, Ingwer, Lauchzwiebeln, Maiskölbchen und Pilze darin an dünsten. Brühe angießen, aufkochen und 5 Minuten köcheln lassen. Nudeln in kochendem Salzwasser ca. 5 Minuten garen. Nudeln auf ein Sieb gießen, abtropfen lassen und in die Suppe geben. Garnelen zufügen. Shiitake-Topf mit Sojasoße und Sambal-Oelek abschmecken. Mit Petersilie garniert servieren. Zubereitungszeit ca. 40 Minuten. Pro Portion ca. 350 kJ/1470 kcal. E 17 g/F 7 g/KH 50 g. Foto: Maass, City Food & Foto, Hamburg |
Ein Rezept von Food & Foto
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