Apfel-Muffins
| Kuchen & Gebäck | 240 kcal |
Zutaten für 8 Stück:
- 60 g Butter oder Margarine
- 75 g Zucker
- 1 Päckchen Vanillin-Zucker
- 1 Prise Salz
- 2 Eier (Größe M)
- 150 g Mehl
- 20 g gemahlene Haselnüsse
- 1 TL Backpulver
- 150 g Dickmilch
- 1 großer Apfel (ca. 200 g)
- 2 EL Haselnussblättchen (ca. 12 g)
- Apfelspalten zum Verzieren
- 16 Papierförmchen
| kJ 1000 |
Eiweiß 5 |
Fett 11 |
KH 28 |
Broteinheiten k.A. |
Zubereitung von Apfel-Muffins
|
Fett, Zucker, Vanillin-Zucker und Salz mit den Schneebesen des Handrührgerätes cremig rühren. Eier abwechselnd mit 2 Esslöffel Mehl gut unterrühren. Restliches Mehl, gemahlene Haselnüsse und Backpulver mischen. 75 g Dickmilch und Mehlmischung kurz unterrühren. Apfel waschen, schälen, entkernen und in Würfel schneiden. Apfelwürfel unter den Teig heben. In 8 Mulden einer Muffinform (1 Mulde ca. 110 ml Inhalt) jeweils 2 Papierförmchen setzen und den Teig gleichmäßig in die Förmchen verteilen. Im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 200 °C/ Umluft: 175 °C/ Gas: Stufe 3) ca. 20 Minuten backen. Fertige Muffins auf einem Kuchengitter auskühlen lassen. 75 g Dickmilch verrühren und auf jeden Muffin einen Klecks geben. Mit Haselnussblättchen bestreuen und kurz vor dem Servieren mit einer frischen, dünnen Apfelspalte verzieren. Zubereitungszeit ca. 45 Minuten. Pro Stück ca. 1000 kJ/240 kcal. E 5 g/F 11 g/KH 28 g. Foto: Maass, City Food & Foto, Hamburg |
Ein Rezept von Food & Foto
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