Wirsing-Eintopf mit Spätzle
| Hauptspeisen , Herkunft: Deutschland | 570 kcal |
Zutaten für 4 Personen:
- 400 g ausgelöstes Kasseler-Kotelett
- 1 Bund Möhren
- 1 kleiner Kopf (ca. 600 g) Wirsingkohl
- 1 mittelgroße Zwiebel
- 2 EL Öl
- Salz
- Pfeffer
- 1 l Gemüsebrühe (Instant)
- 1 Packung (400 g) Eierspätzle (aus dem Kühlregal)
- 125 g Crème fraîche
- 4 EL Röstzwiebeln
| kJ 2390 |
Eiweiß 33 |
Fett 29 |
KH 40 |
Broteinheiten k.A. |
Zubereitung von Wirsing-Eintopf mit Spätzle
|
Kasseler waschen, trocken tupfen und in Würfel schneiden. Möhren schälen, waschen und schräg in Scheiben schneiden. Wirsing putzen, vierteln und den Strunk entfernen. Kohlviertel waschen und in in Streifen schneiden. Zwiebel schälen und fein würfeln. Öl in einem Topf erhitzen und Zwiebel darin glasig dünsten. Kasseler zufügen und 2-3 Minuten anbraten. Möhren und Wirsing kurz mitbraten. Mit Salz und Pfeffer würzen. Mit Brühe ablöschen und 10-15 Minuten köcheln lassen. Spätzle zufügen und 2 Minuten ziehen lassen. Crème fraîche glatt rühren und als Klecks auf die Suppe geben. Mit Röstzwiebeln bestreuen. Zubereitungszeit ca. 45 Minuten. Pro Portion ca. 2390 kJ/570 kcal. E 33 g/F 29 g/KH 40 g. Foto: Först, City Food & Foto, Hamburg |
Ein Rezept von Food & Foto
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