Waldmeister-Joghurt-Schnitten
| Kuchen & Gebäck | 520 kcal |
Zutaten für 12 Stücke:
- 250 g weiche Butter oder Margarine
- 300 g + 4 EL Zucker
- 1 Päckchen Vanillin-Zucker
- 4 Eier (Größe M)
- 350 g Mehl
- 1/2 Päckchen Backpulver
- 30 g Kakaopulver
- 1 1/2 Beutel Götterspeise "Waldmeister-Geschmack" (für je 1/2 l Wasser)
- 250 g Schlagsahne
- 500 g Vollmilch-Joghurt
- 3 Blatt Gelatine
- 1 EL Zitronensaft
- Backpapier
| kJ 2170 |
Eiweiß 10 |
Fett 28 |
KH 55 |
Broteinheiten k.A. |
Zubereitung von Waldmeister-Joghurt-Schnitten
|
Fett, 200 g Zucker und Vanillin-Zucker mit den Schneebesen des Handrührgrätes cremig rühren. Eier nacheinander unterrühren. Mehl, Backpulver und Kakao mischen und abwechselnd unter die Masse rühren. Fettpfanne des Backofen mit Backpapier auslegen. Teig daraufgeben und glatt streichen. Im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 200 °C/ Umluft: 175 °C/ Gas: Stufe 3) ca. 20 Minuten backen. 1 Beutel Götterspeise und 250 ml Wasser verrühren, dann langsam erhitzen (nicht kochen), bis sich das Pulver gelöst hat. Zum Verzieren 1/2 Beutel Götterspeise, 4 Esslöffel Zucker und 250 ml Wasser unter Rühren erwärmen, bis alles gelöst ist. In eine flache Form ca. 0,5-1 cm hoch gießen und kalt stellen. Sahne steif schlagen. 250 g Joghurt und 50 g Zucker verrühren. Boden aus dem Backofen nehmen und auskühlen lassen. Abgekühlte Götterspeise und Joghurt verrühren und kalt stellen. Boden halbieren und um eine Hälfte einen Tortenrahmen legen. Sobald die Joghurtcreme zu gelieren beginnt, Hälfte der Schlagsahne unterheben. Creme auf den Tortenboden füllen, glatt streichen und kalt stellen. Gelatine in kaltem Wasser einweichen. 250 g Joghurt, 50 g Zucker und Zitronensaft verrühren. Gelatine ausdrücken, auflösen und mit 4 Esslöffel Creme verrühren, dann in restliche Creme rühren. Übrige Sahne unterheben. 2. Boden in den Tortenrahmen legen und Joghurtcreme darauf verteilen. Kuchen ca. 2 Stunden kalt stellen. Kuchen vorsichtig aus dem Tortenrahmen lösen und in 12 Stücke schneiden. Götterspeise in Würfel schneiden und die Stücke damit verzieren. Zubereitungszeit ca. 1 Stunde. Wartezeit ca. 2 Stunden. Pro Stück ca. 2170 kJ/520 kcal. E 10 g/F 28 g/KH 55 g. Foto: Bonanni, City Food & Foto, Hamburg |
Ein Rezept von Food & Foto
Tags:
kuchen |
gebäck |
joghurtcreme |
joghurt |
sahne |
creme |
schnitten |
blechkuchen |
götterspeise |
rührteig |
waldmeister |
sommer |
schnitte |
kakao |
schlagsahne |
backen
