• Videos
    Kochschule
    Backschule
    Asiatisch kochen
    Starköche
    Youtube
  • Galerien
  • Starköche
    Christian Rach
    Johann Lafer
    Horst Lichter
    Jamie Oliver
    Alfons Schuhbeck
    Steffen Henssler
    Frank Rosin
    Sarah Wiener
    Cornelia Poletto
    Andreas Schweiger
    Mike Süsser
    Frank Oehler
    Ole Plogstedt
    Martin Baudrexel
    Ralf Zacherl
    Mario Kotaska
  • Gewinnspiele
  • Shops
    LECKER Laden
    Abo-Shop
    Lebensmittel-Shop
    Kochbuch-Shop
    Küchen-Shop
  • Newsletter
  • iPad
  • iPhone
  • Android
  •  
    Facebook
 LECKER.de » Rezepte

Kartoffel-Plätzchen mit Wirsingrahm

Merkzettel Merkzettel
 

Bitte loggen Sie sich zunächst ein, um dieses Rezept zu einem Kochbuch hizuzufügen.

 


Sonstiges 660 kcal
Kartoffel-Plätzchen mit Wirsingrahm Rezept

Zutaten für 4 Personen:

  • 750 g Kartoffeln
  • 750 g Wirsingkohl
  • 2 rote Paprikaschoten
  • 2 EL Öl
  • 150 g Mehl
  • 1 EL Edelsüß-Paprika
  • 1/4 l Gemüsebrühe (Instant)
  • Salz
  • weißer Pfeffer
  • 100 g Champignons
  • 100 g Emmentaler-Käse
  • 1 Ei (Größe M)
  • 30 g Butter oder Margarine
  • 250 g Schmand
  • 1/2 Bund Schnittlauch
kJ
2770
Eiweiß
25
Fett
36
KH
58
Broteinheiten
k.A.

Zubereitung von Kartoffel-Plätzchen mit Wirsingrahm

Kartoffeln waschen und in kochendem Wasser ca. 20 Minuten garen. Kalt abschrecken, pellen und noch heiß durch eine Kartoffelpresse drücken. Kartoffelmasse abkühlen lassen. Wirsing putzen, vierteln und den Strunk entfernen. Kohl waschen, abtropfen lassen und in Streifen schneiden. Paprika putzen, waschen und klein schneiden. Öl in einem Topf erhitzen. Gemüse darin unter Wenden ca. 5 Minuten anbraten. Mit 25 g Mehl und Paprika bestäuben und anschwitzen. Brühe angießen und einmal aufkochen lassen. Gemüse 10-15 Minuten zugedeckt bei schwacher Hitze schmoren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Champignons waschen, putzen und in Scheiben schneiden. Käse fein reiben. Ei, restliches Mehl und Käse unter den Kartoffelteig kneten. Zum Schluss Champignonscheiben zufügen. Mit angefeuchteten Händen 8 Frikadellen aus dem Kartoffelteig formen. Im heißen Fett von beiden Seiten 4-6 Minuten braten. Wirsinggemüse von der Kochstelle nehmen, Schmand einrühren und nicht mehr kochen lassen. Schnittlauch waschen, trocken tupfen und in Röllchen schneiden. Über das Gemüse streuen. Kartoffelplätzchen dazureichen.

Zubereitungszeit ca. 50 Minuten. Pro Portion ca. 2770 kJ/660 kcal. E 25 g/F 36 g/KH 58 g

Foto: Först,
City Food & Foto, Hamburg

Ein Rezept von Food & Foto
Tags:   kartoffel |  plätzchen

Kommentare: Schreiben Sie uns Ihre Meinung!

Hilfe
0
Sie haben sich 0 Rezepte gemerkt
Zum Merkzettel
Das sagen die Leser!

Anzeige

Natürlich lecker: 96 Prozent der Tester sind begeistert von Frico Landkaas.

Zum Nachbericht
Einfach backen

Anzeige

Mit den Serie 8 Sensor-Backöfen von Bosch gelingen Omas Rezepte auch den Enkeln.

Zu den Infos
Die besten Rezeptgalerien
Cookies

Wenn Sie es gerne knusprig mögen, sind unsere Cookies genau das Richtige für Sie.

Wraps

Lassen Sie sich von unseren köstlichen Rezepten für Wraps um den Finger wickeln!

Kalorienarme Rezepte

Kalorienarme Rezepte haben maximal 250 kcal pro Portion.

Schnelle Kuchen

Backzeit gespart, Genusszeit verlängert: schnelle Kuchen - unwiderstehlich lecker!

Soulfood

Unser Soulfood hält Leib und Seele zusammen. Essen Sie sich glücklich!

Schnelles Abendessen

Die besten Blitz-Rezepte für ein schnelles Abendessen.

Was koche ich heute?

Was koche ich heute? - Wir haben jede Menge Rezepte für Sie!

Pasta-Rezepte

Kreative, vielfältige Pasta-Rezepte mit tollen Zutaten. Mamma mia, sind die gut!

LECKER Abo-Angebote
Geschenkabo

LECKER an Familie und Freunde verschenken.

Jahresabo

Erhalten Sie LECKER 12 Monate zum Selberlesen und dazu eine attraktive Prämie!

Halbjahresabo + Geschenk

Lesen Sie LECKER für eine halbes Jahr zur Probe und sichern Sie sich eine tolle Prämie!

Prämienabo

Jetzt LECKER abonnieren und tolle Prämien abstauben!