Antipasti-Nudelsalat
| Vorspeisen , Herkunft: Italien | 460 kcal |
Zutaten für 4 Personen:
- 250 g Nudeln (Penne)
- Salz
- 1 Knoblauchzehe
- 500 g Paprikaschoten (rot und gelb)
- 1 gehäufter TL Zucker
- 6 EL weißer Balsamessig
- Pfeffer
- 3 EL Olivenöl
- 1 EL Pesto aus dem Glas
- 150 g Rauke
- 70 g schwarze Oliven
- 100 g Salami in feinen Scheiben
| kJ 1930 |
Eiweiß 15 |
Fett 21 |
KH 51 |
Broteinheiten k.A. |
Zubereitung von Antipasti-Nudelsalat
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Nudeln in kochendem Salzwasser ca. 10 Minuten garen. Inzwischen Knoblauch schälen, durch eine Knoblauchpresse drücken. Paprikaschoten mit einem Sparschäler schälen, putzen, waschen und in Stücke schneiden. Zucker in einer Pfanne goldbraun schmelzen. Knoblauch zufügen. Mit Essig ablöschen, Zucker loskochen lassen. Paprika darin ca. 2 Minuten garen. Mit Salz und Pfeffer würzen, Olivenöl, Pesto und Nudeln unterrühren und erkalten lassen. Rauke putzen, waschen, grob hacken und unterheben. Oliven und Salamischeiben zufügen und mit gegrillten Hacksteaks servieren. Zubereitungszeit ca. 25 Minuten. Wartezeit ca. 30 Minuten. Pro Portion ca. 1930 kJ/460 kcal. E 15 g/F 21 g/KH 51 g. Foto: Först, City Food & Foto, Hamburg |
Ein Rezept von Food & Foto
