Kartoffelsuppe mit Würstchen
| Sonstiges | 310 kcal |
Zutaten für 4 Personen:
- 2 mittelgroße Zwiebeln
- 750 g Kartoffeln
- 1 EL Öl
- 1 l Gemüsebrühe (Instant)
- 750 g Porree (Lauch)
- 3 EL (30 g) Kartoffelpüree-
- Pulver
- Salz
- weißer Pfeffer
- 4 Wiener Würstchen
- 1/2 Bund Schnittlauch
- 1/2 Becher (ca. 60 g) saure Sahne
- Edelsüß-Paprika zum Bestreuen
| kJ 1240 |
Eiweiß 0 |
Fett 0 |
KH 0 |
Broteinheiten k.A. |
Zubereitung von Kartoffelsuppe mit Würstchen
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Zwiebeln schälen und in Ringe schneiden. Kartoffeln schälen, waschen und würfeln. Öl erhitzen und die Zwiebelringe darin anbraten. Kartoffel zugeben und kurz andünsten. Mit Brühe ablöschen und 10 Minuten kochen lassen. Inzwischen Porree putzen, waschen und in Ringe schneiden. In die Brühe geben und weitere 5 Minuten kochen. Püreepulver einrühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Würstchen in Scheiben schneiden und in der Suppe erwärmen. Schnittlauch waschen und in Röllchen schneiden. Suppe auf Teller verteilen. Etwas saure Sahne daraufgeben und mit Schnittlauch und Paprika bestreuen. Zubereitungszeit ca. 40 Minuten. Pro Portion ca. 1240 kJ/ 310 kcal. Foto: Schmolinske, City Food & Foto, Hamburg |
Ein Rezept von Food & Foto
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