• Videos
    Kochschule
    Backschule
    Asiatisch kochen
    Starköche
    Youtube
  • Galerien
  • Starköche
    Christian Rach
    Johann Lafer
    Horst Lichter
    Jamie Oliver
    Alfons Schuhbeck
    Steffen Henssler
    Frank Rosin
    Sarah Wiener
    Cornelia Poletto
    Andreas Schweiger
    Mike Süsser
    Frank Oehler
    Ole Plogstedt
    Martin Baudrexel
    Ralf Zacherl
    Mario Kotaska
  • Gewinnspiele
  • Shops
    LECKER Laden
    Abo-Shop
    Lebensmittel-Shop
    Kochbuch-Shop
    Küchen-Shop
  • Newsletter
  • Community
  • iPad
  • iPhone
  • Android
 LECKER.de » Rezepte

Brownies mit Orangen-Buttercreme

Merkzettel Merkzettel
 

Bitte loggen Sie sich zunächst ein, um dieses Rezept zu einem Kochbuch hizuzufügen.

 


Desserts ,  Herkunft:  Nordamerika 90 kcal
Brownies mit Orangen-Buttercreme Rezept

Zutaten für ca. 85 Stück:

  • Für die Brownies:
  • 100 g Walnusskerne
  • 200 g Zartbitter-Schokolade
  • 125 g Butter oder Margarine
  • 4 Eier (Größe M)
  • 275 g Zucker
  • 1 Päckchen Vanillin-Zucker
  • 175 g Mehl
  • 1 Prise Salz
  • 50 g gemahlene Mandeln (ohne Haut)
  • Fett und Mehl für das Backblech
  • Für die Buttercreme:
  • 475 ml Milch
  • 50 g Zucker
  • 1 Päckchen Puddingpulver "Vanille-Geschmack" (für 500 ml Flüssigkeit, zum Kochen)
  • 250 g Butter
  • 1-2 TL Orangenlikör
  • 1-2 TL Kakao
  • nach Belieben goldene und silberne Zuckerperlen und Orangenjulienne
kJ
370
Eiweiß
1
Fett
6
KH
7
Broteinheiten
k.A.

Zubereitung von Brownies mit Orangen-Buttercreme

Für die Brownies Walnüsse grob hacken. Schokolade grob hacken. Fett und Schokolade bei schwacher Hitze in einem kleinen Topf schmelzen. Eier verquirlen. Schokoladen-Fettmischung in eine Rührschüssel geben. Zucker, Vanillin-Zucker, Eier, Mehl, Salz, Mandeln und Nüsse in die Schokoladen-Fettmischung rühren. Teig auf ein gefettetes, mit Mehl ausgestreutes Backblech geben und gleichmäßig verstreichen. Im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 175 °C/ Gas: Stufe 2) 15-20 Minuten backen. Aus dem Ofen nehmen, auf ein Gitter setzen und auskühlen lassen. Eine Hälfte des Teiges in Quadrate (3x3 cm) schneiden. Aus der restlichen Teigplatte Kreise (ca. 3 cm Ø) mit einem Kreisausstechförmchen ausstechen. Brownies gut verpackt in Dosen wie Plätzchen lagern. Vor dem Servieren eine Buttercreme herstellen. 6 Esslöffel Milch, Zucker und Puddingpulver glatt rühren. Restliche Milch in einem kleinen Topf aufkochen, angerührtes Puddingpulver einrühren, aufkochen und in eine Schüssel füllen. Direkt mit Folie zudecken und bei Zimmertemperatur abkühlen lassen. Butter ebenfalls bei Zimmertemperatur lagern. Butter mit den Schneebesen des Handrührgerätes (ca. 15 Minuten) cremig weiß aufschlagen. Pudding nochmals kurz durchrühren und esslöffelweise unter die Fettmasse rühren. Anschließend Likör kurz unterrühren. Buttercreme in 3-4 Portionen in einen Spritzbeutel mit kleiner Sterntülle füllen und kleine Tuffs auf die Brownies spritzen. Mit Kakao bestäuben und nach Belieben mit goldenen und silbernen Zuckerperlen und Orangenjulienne verzieren.

Zubereitungszeit ca. 1 1/4 Stunden. Wartezeit ca. 5 Stunden. Pro Stück ca. 370 kJ/90 kcal. E 1 g/F 6 g/KH 7 g.

Foto: Maass, City Food & Foto, Hamburg

Ein Rezept von Food & Foto
Tags:   orangen |  desserts |  nordamerika |  brownies |  buttercreme

de.espirit.or.impl.EntityImpl@3143902f{recipes_master,PERSISTENT,released,fs_id=579188,fs_valid_from=1276890545806,fs_valid_to=9223372036854775807,fs_release_to=9223372036854775807}

Kommentare: Schreiben Sie uns Ihre Meinung!

Hilfe
0
Sie haben sich 0 Rezepte gemerkt
Zum Merkzettel
Picknickkörbe gewinnen

Anzeige

Gewinnen Sie einen von 7 Picknickkörben. Viel Glück!

Infos & Gewinnspiel
500 Tester gesucht!

Anzeige

Bewerben Sie sich als Scout und testen Sie den Avance Stabmixer 2-in-1 von Philips.

Jetzt bewerben
Gut gegrillt!

Anzeige

Die LECKER-Scouts haben das Zubehör für den Philips Airfryer XL getestet und für gut befunden.

Zu den Ergebnissen
10.000 Euro Reise- gutschein gewinnen

Anzeige

Rezept hochladen, Familien-Urlaub gewinnen!

Zu den Infos
Die besten Rezeptgalerien
Sommerparty

Im Sommer macht das Feiern im Freien besonders Spaß - die besten Sommerparty-Rezepte!

Pizza

Unsere prima Pizza-Rezepte von klassisch bis raffiniert überzeugen.

Kuchen ohne Backen

Schaffen Sie Platz im Kühlschrank: Hier kommen Kuchen ohne Backen!

Waffelrezept-Ideen

Sie sind auf der Suche nach einem köstlichen Waffelrezept? Hier sind unsere Ideen!

Eisrezepte

Selbst gemachtes Eis ist einfach unschlagbar. Hier gibt's die besten Eisrezepte. Köstlich!

Leichte Sommergerichte

Wir präsentieren Ihnen vielfältige leichte Sommergerichte!

Gefülltes Gemüse

Aubergine, Zucchini, Tomate & Co. - gefülltes Gemüse ist einfach richtig lecker!

Rezepte im Glas

Wir servieren köstlich-herzhafte Rezepte im Glas, die Gäste begeistern.

LECKER Abo-Angebote
Geschenkabo

LECKER an Familie und Freunde verschenken.

Jahresabo

Erhalten Sie LECKER 12 Monate zum Selberlesen und dazu eine attraktive Prämie!

Halbjahresabo + Geschenk

Lesen Sie LECKER für eine halbes Jahr zur Probe und sichern Sie sich eine tolle Prämie!

Prämienabo

Jetzt LECKER abonnieren und tolle Prämien abstauben!