Asiatische Fischpfanne mit Kokosmilch
| Hauptspeisen , Herkunft: Asien | 650 kcal |
Zutaten für 2 Personen:
- 400 g Seelachsfilet
- 1-2 EL Zitronensaft
- 250 g Porree (Lauch)
- 1 rote Paprikaschote (ca. 300 g)
- 1 EL Öl
- 1 Knoblauchzehe
- 1 Glas (330 g Nettoinhalt) Bambusschößlinge
- 1 walnussgroßes Stück Ingwer
- 1 Beutel (29 g) Fixpulver für Lachs-Sahne-Gratin (für 2 Personen)
- 125 g Schlagsahne
- 125 ml Kokosmilch (ungesüßt)
- Petersilie zum Garnieren
| kJ 2730 |
Eiweiß 44 |
Fett 44 |
KH 21 |
Broteinheiten k.A. |
Zubereitung von Asiatische Fischpfanne mit Kokosmilch
|
Fisch waschen, trocken tupfen, würfeln und mit Zitronensaft beträufeln. Porree putzen, waschen und in Ringe schneiden. Paprika vierteln, putzen, waschen und in Streifen schneiden. Öl in einem Wok oder einer Pfanne erhitzen. Gemüse darin anbraten. Knoblauch schälen und durch eine Knoblauchpresse zum Gemüse drücken. Bambusschößlinge abtropfen lassen. Ingwer schälen und fein reiben. Sprossen und Ingwer zum Gemüse geben, 2-3 Minuten köcheln lassen. Fixpulver, Sahne, 100 ml Wasser und Kokosmilch verrühren. Über das Gemüse gießen und aufkochen lassen. Fisch zufügen und bei schwacher Hitze ca. 5 Minuten ziehen lassen. Mit Petersilie garnieren. Dazu schmeckt Reis oder Bauernbrot. Zubereitungszeit ca. 40 Minuten. Pro Portion ca. 2730 kJ/650 kcal. E 44 g/F 44 g/KH 21 g. Foto: Ahnefeld, City Food & Foto, Hamburg |
Ein Rezept von Food & Foto
