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 LECKER.de » Rezepte

Exotische Hühnersuppe mit Ingwer

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Hauptspeisen ,  Herkunft:  Asien 260 kcal
Exotische Hühnersuppe mit Ingwer Rezept

Zutaten für 4 Personen:

  • 1 Hähnchenbrust (ca. 400 g)
  • Salz
  • 250 g Möhren
  • 1 walnussgroßes Stück Ingwer
  • 2 EL Öl
  • 1 EL Curry
  • 1 EL Instant-Hühnerbouillon
  • 100 g Schlagsahne
  • 1 EL Speisestärke
  • Pfeffer
  • 1 Prise Zucker
  • 1-2 EL Limettensaft
  • Korianderblättchen zum Garnieren
kJ
1090
Eiweiß
18
Fett
18
KH
7
Broteinheiten
k.A.

Zubereitung von Exotische Hühnersuppe mit Ingwer

Hähnchenbrust waschen. In 1 Liter Salzwasser aufkochen, ca. 30 Minuten garen. Möhren schälen, waschen und in sehr feine Stifte schneiden. Ingwer schälen und sehr fein würfeln. Hähnchenbrust herausnehmen, Brühe durch ein Sieb gießen und auffangen. 1 Esslöffel Öl in einem Topf erhitzen. Möhren und Ingwer darin andünsten, mit Curry bestäuben. Brühe zugießen, aufkochen, Hühnerbouillon einstreuen und ca. 3 Minuten köcheln. Sahne zugießen, nochmals aufkochen. Stärke in wenig Wasser glatt rühren. Suppe damit binden. Mit Salz, Pfeffer, Zucker und Limettensaft abschmecken. Hähnchenfleisch von Haut und Knochen lösen. 1 Esslöffel Öl erhitzen. Hähnchenfilet darin anbraten und in Scheiben schneiden. Hühnersuppe mit dem Fleisch auf Tellern anrichten. Mit Korianderblättchen garnieren.

Zubereitungszeit ca. 45 Minuten. Pro Portion ca. 1090 kJ/260 kcal. E 18 g/F 18 g/KH 7 g.

Foto: Ahnefeld, City Food & Foto, Hamburg

Ein Rezept von Food & Foto
Tags:   hauptspeisen |  ingwer |  exotisch |  asien |  hühnersuppe

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