Tiramisu Nockerln
| Desserts , Herkunft: Italien | 480 kcal |
Zutaten für 4 Personen:
- 2 EL lösliches Espressopulver
- 1 Dose (425 ml; Abtr. Gew.: 250 g) Pfirsiche
- 4 EL Amaretto (ital. Mandellikör)
- 75 g Löffelbiskuits
- 250 g Mascarpone (ital. Frischkäsezubereitung)
- 250 g Magerquark
- 1 Päckchen Bourbon-Vanillezucker
- 30 g Zucker
- Kakao zum Bestäuben
- evtl. Melisse zum Verzieren
| kJ 2010 |
Eiweiß 13 |
Fett 28 |
KH 36 |
Broteinheiten k.A. |
Zubereitung von Tiramisu Nockerln
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Espressopulver in 100 ml heißem Wasser auflösen und abkühlen lassen. Pfirsiche abtropfen lassen, Saft dabei auffangen. Pfirsiche in Spalten schneiden und mit Amaretto beträufeln. Löffelbiskuits grob zerbröseln und mit Espresso tränken. Mascarpone, Quark und 2-3 Esslöffel Pfirsichsaft glatt rühren. Vanillezucker und Zucker unterrühren. Eine Hälfte der Creme in eine flache Form geben, getränkten Löffelbiskuit darauf verteilen, mit der restlichen Creme bedecken und glatt streichen. Mit Kakao bestäuben und 2-3 Stunden kalt stellen. Mit zwei Esslöffeln aus der Creme 8-12 Nockerln abstechen und mit den marinierten Pfirsichen auf Desserttellern anrichten. Nach Belieben mit Melisse verzieren. Zubereitungszeit ca. 35 Minuten (ohne Wartezeit). Pro Portion ca. 2010 kJ/ 480 kcal. E 13 g/ F 28 g/ KH 36 g. Foto: Först City Food & Foto, Hamburg |
Ein Rezept von Food & Foto
