Zwieweldinne
| Snacks/Party , Herkunft: Deutschland | 120 kcal |
Zutaten:
- 1/3 Würfel frische Hefe
- 1/3 Packung (ca. 330 g) Backmischung für Krustenbrot
- 650 g Zwiebeln
- 2-3 Lauchzwiebeln
- 50 g Butter oder Margarine
- Salz
- Pfeffer
- 2 TL Kümmel
- 150 g Schlagsahne
- 1 Ei (Größe M)
- evtl. glatte Petersilie zum Garnieren
- Fett für das Blech
- Mehl zum Ausrollen
| kJ 500 |
Eiweiß 3 |
Fett 6 |
KH 15 |
Broteinheiten k.A. |
Zubereitung von Zwieweldinne
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Hefe zerbröckeln und in 230 ml lauwarmem Wasser auflösen. Backmischung in eine Rührschüssel geben. Aufgelöste Hefe einrühren. Mit den Knethaken des Handrührgerätes ca. 3 Minuten zu einem glatten Teig verkneten. Zugedeckt an einem warmen Ort ca. 30 Minuten gehen lassen. In der Zwischenzeit Zwiebeln schälen und grob würfeln. Lauchzwiebeln putzen, waschen und in Stücke schneiden. Fett in einer Pfanne erhitzen. Zwiebeln darin bei mittlerer Hitze unter Wenden 8-10 Minuten dünsten. 3 Minuten vor Ende der Garzeit Lauchzwiebeln zufügen und mitdünsten. Mit Salz und Pfeffer würzen. Kümmel unterrühren. Teig nochmals kurz durchkneten. Auf bemehlter Arbeitsfläche zu einem Rechteck (ca. 35x39 cm) ausrollen. Blech einfetten und den Teig darauflegen. Teig am Blechrand etwas hoch drücken. Nochmals ca. 15 Minuten gehen lassen. Zwiebelmischung auf den Teig verteilen. Sahne und Ei verrühren und gleichmäßig über die Zwiebeln gießen. Im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 200 °C/ Gas: Stufe 3) 35-40 Minuten backen. In Portionsstücke schneiden und nach Belieben mit Petersilie garniert servieren. Ergibt ca. 16 Stücke. Zubereitungszeit ca. 1 1/2 Stunden. Pro Stück ca. 500 kJ/ 120 kcal. E 3 g/ F 6 g/ KH 15 g Übrigens: restliche Brotbackmischung mit übriger Hefe in anteiliger Wassermenge anrühren. Ein kleineres Brot aus der Menge kneten. Foto: Schmolinske, City Food & Foto, Hamburg |
Ein Rezept von Food & Foto
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