• Videos
    Kochschule
    Backschule
    Asiatisch kochen
    Starköche
    Youtube
  • Galerien
  • Starköche
    Christian Rach
    Johann Lafer
    Horst Lichter
    Jamie Oliver
    Alfons Schuhbeck
    Steffen Henssler
    Frank Rosin
    Sarah Wiener
    Cornelia Poletto
    Andreas Schweiger
    Mike Süsser
    Frank Oehler
    Ole Plogstedt
    Martin Baudrexel
    Ralf Zacherl
    Mario Kotaska
  • Gewinnspiele
  • Shops
    LECKER Laden
    Abo-Shop
    Lebensmittel-Shop
    Kochbuch-Shop
    Küchen-Shop
  • Newsletter
  • iPad
  • iPhone
  • Android
  •  
    Facebook
 LECKER.de » Rezepte

Reispfanne Paella

Merkzettel Merkzettel
 

Bitte loggen Sie sich zunächst ein, um dieses Rezept zu einem Kochbuch hizuzufügen.

 


Hauptspeisen ,  Herkunft:  Spanien 870 kcal
Reispfanne Paella Rezept

Zutaten für 4 Personen:

  • 1 Hähnchen (ca. 1 kg)
  • 2 geputzte Calamares (Tintenfische)
  • 4 Riesengarnelen
  • je 1 rote und grüne Paprikaschote
  • 1 Zwiebel
  • 2 Knoblauchzehen
  • 4 EL Öl
  • 250 g Reis
  • 1 Tütchen (Kapsel) gemahlener Safran
  • 1 l klare Brühe (Instant)
  • 250 g Miesmuscheln
  • 250 g Herzmuscheln (beim Fischhändler bestellen)
  • 100 g tiefgefrorene Erbsen
  • Salz
  • weißer Pfeffer
kJ
3650
Eiweiß
0
Fett
0
KH
0
Broteinheiten
k.A.

Zubereitung von Reispfanne Paella

Hähnchen waschen, trocken tupfen und in 8 Teile schneiden. Calamares waschen und in Ringe schneiden. Garnelen aus der Schale lösen und den Darm entfernen. Paprika putzen, waschen und in Streifen schneiden. Zwiebel und Knoblauch schälen und würfeln. Öl in einer großen Pfanne erhitzen. Die vorbereiteten Zutaten darin anbraten. Garnelen herausnehmen. Reis zufügen und mit anbraten. Safran in der kochenden Brühe auflösen, zufügen. Einmal aufkochen lassen, dann bei schwacher Hitze ca. 30 Minuten garen. Ab und zu umrühren. Muscheln waschen, putzen. Geöffnete Muscheln gleich aussortieren. Geschlossene Muscheln in wenig kochendem Salzwasser garen, bis sie sich öffnen. Noch geschlossene Muscheln wegwerfen. Mit Erbsen und Garnelen 5 Minuten vor Ende der Garzeit zur Paella geben. Abschmecken. Dazu schmeckt sehr gut ein spanischer Rotwein, z. B. Rioja.

Zubereitungszeit ca. 1 1/4 Stunden. Pro Portion ca. 3650 kJ/ 870 kcal.

Foto: Schmolinske,
City Food & Foto, Hamburg

Ein Rezept von Food & Foto
Tags:   hauptspeisen |  reispfanne |  reis |  spanien

Kommentare: Schreiben Sie uns Ihre Meinung!

Hilfe
0
Sie haben sich 0 Rezepte gemerkt
Zum Merkzettel
350 Produkttester gesucht!

Anzeige

Testen Sie jetzt die Pacific Prawns von COSTA.

Jetzt bewerben
Kochen mit Käse

Anzeige

Lecker und vielseitig: Probieren Sie die besten Rezepte mit Schweizer Käse und Co.

Zum Käse-Special
Rezepte mit COMTÉ

Anzeige

So lecker und vielsietig ist der regional und handwerklich hergestellte Comté.

Zu den Rezepten
Gewinner-Dinner

Anzeige

So war das große Ziegekäse-Blogger-Kochen in der LECKER-Showküche!

Zum Bericht
Kulinarfrische Salate

Anzeige

So vielseitig sind Florette-Salate: 10 Rezepte für den gesunden Genuss.

Zu den Rezepten
Dampfgaren

Anzeige

Dampfgaren ist im Trend! Alles über die schonende, gesunde Garmethode.

Zur Kochschule
Die besten Rezeptgalerien
Pizza

Die besten 17 Pizza-Rezepte, von klassisch bis raffiniert.

Rezepte im Glas

Wir servieren köstlich-herzhafte Rezepte im Glas, die Gäste begeistern.

Ofenkartoffeln

Tolle Knolle ganz unkompliziert: Ofenkartoffeln und leckere Dips.

Brunch-Rezepte

Die besten Brunch-Rezepte von Eiersalat über Sonntagsbrötchen bis Pfannkuchen!

Tiramisu

Tiramisu ist der verführerische Dessert-Klassiker aus Italien. Die besten Rezepte!

Schichtsalat

Hingucker auf dem Partybuffet: 10 köstliche Rezepte für Schichtsalat.

Fingerfood

Wir lieben reichhaltige Büffets, die mit leckerem Fingerfood bestückt sind!

Hackbraten

Der saftige Hackbraten ist ein beliebtes Traditionsgericht der deutschen Küche.

LECKER Abo-Angebote
Geschenkabo

LECKER an Familie und Freunde verschenken.

Jahresabo

Erhalten Sie LECKER 12 Monate zum Selberlesen und dazu eine attraktive Prämie!

Halbjahresabo + Geschenk

Lesen Sie LECKER für eine halbes Jahr zur Probe und sichern Sie sich eine tolle Prämie!

Prämienabo

Jetzt LECKER abonnieren und tolle Prämien abstauben!