Rührei mit Schillerlocke
| Sonstiges | 360 kcal |
Zutaten für 4 Personen:
- 200 g Schillerlocken
- 10 paprikagefüllte Oliven
- 4 Cornichons
- 3 mittelgroße Tomaten
- 6 Eier
- 100 ml Milch
- Salz
- Pfeffer
- 1 EL Öl
- 1 Bund Schnittlauch
- 4 Scheiben Roggenbrot
| kJ 1510 |
Eiweiß 0 |
Fett 0 |
KH 0 |
Broteinheiten k.A. |
Zubereitung von Rührei mit Schillerlocke
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Schillerlocken in kleine Stücke schneiden. Oliven und Cornichons in Scheiben schneiden. Tomaten waschen. Stielansatz entfernen. 2 Tomaten in Spalten schneiden. Eier, Milch und 100 ml kaltes Wasser verschlagen. Mit Salz und Pfeffer würzen. Vorbereitete Zutaten unterheben. Öl in einer beschichteten Pfanne erhitzen. Eier-Milch hineingeben. Unter gelegentlichem Schieben mit den Bratenwender stocken lassen. Schnittlauch waschen und trocken tupfen. Etwas zum Garnieren beiseite legen. Rest in Röllchen schneiden. Restliche Tomate in 4 Scheiben schneiden. Rührei portionsweise, mit Schnittlauch bestreut, anrichten. Mit einer Tomatenscheibe und restlichem Schnittlauch garnieren. Dazu schmeckt Roggenbrot. Zubereitungszeit ca. 20 Minuten. Pro Portion ca. 1510 kJ/ 360 kcal. Foto: City Food & Foto, Hamburg Geschirr: Waechtersbach |
Ein Rezept von Food & Foto
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