Schoko-Streusel-Apfelkuchen
| Kuchen & Gebäck , Herkunft: Frankreich | 290 kcal |
Zutaten für 8 Stücke:
- 1 Apfel
- 2 EL Zitronensaft
- 240 g Mehl
- 120 g Butter
- 80 g Zucker
- 1 EL Kakaopulver
- 1 Päckchen Vanillin-Zucker
- 1 Prise Salz
- 2 Eier (Größe M)
- 1 TL Backpulver
- 1-2 EL Milch
- Fett und Mehl für die Form
| kJ 1210 |
Eiweiß 5 |
Fett 15 |
KH 35 |
Broteinheiten k.A. |
Zubereitung von Schoko-Streusel-Apfelkuchen
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Apfel waschen, trockenreiben und in Scheiben schneiden. Mit Zitronensaft beträufeln. 100 g Mehl, 60 g Butter, 30 g Zucker und Kakao mit den Händen zu Streuseln verkneten. Kalt stellen. Inzwischen 60 g Butter, 50 g Zucker, Vanillin-Zucker und Salz mit den Schneebesen des Handrührgerätes cremig weiß aufschlagen. Eier nacheinander zufügen und unterrühren. 140 g Mehl und Backpulver mischen und abwechselnd mit der Milch unter die Fett-Eimasse rühren. Teig in eine gefettete und mit Mehl bestäubte Tarteform (20 cm Ø) geben und glatt streichen. Mit Apfelscheiben belegen. Streusel unregelmäßig darauf verteilen. Im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 175 °C/ Umluft: 150 °C/ Gas: Stufe 2) 35-40 Minuten backen. Kuchen aus dem Ofen nehmen und auf einem Kuchengitter auskühlen lassen. Zubereitungszeit ca. 1 1/4 Stunden. Pro Stück ca. 1210 kJ/290 kcal. E 5 g/F 15 g/KH 35 g. Foto: Först, City Food & Foto, Hamburg |
Ein Rezept von Food & Foto
