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Bohnen-Kartoffel-Gulasch

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Hauptspeisen 470 kcal
Bohnen-Kartoffel-Gulasch Rezept

Zutaten für 4 Personen:

  • 500 g Kasseler-Kotelett ohne Knochen
  • 4 Zwiebeln
  • 2 EL Öl
  • 750 g Kartoffeln
  • 3/4 l Gemüsebrühe (Instant)
  • 2 Packungen (à 300 g) tiefgefrorene grüne Bohnen
  • 1/2 Bund Petersilie
  • 25 g Linsen-Keime
  • 1 Packung (500 g) Tomatenfruchtfleisch (in Stücken)
  • Salz
  • Pfeffer
  • Edelsüß-Paprika
  • 2 EL Olivenöl
kJ
1970
Eiweiß
34
Fett
21
KH
36
Broteinheiten
k.A.

Zubereitung von Bohnen-Kartoffel-Gulasch

Kasseler waschen, trocken tupfen und in Würfel schneiden. Zwiebeln schälen und in Spalten schneiden. Öl in einem Schmortopf erhitzen, Kasseler darin ca. 10 Minuten unter Wenden anbraten. 3 Minuten vor Ende der Garzeit die Zwiebeln zufügen. Inzwischen Kartoffeln, waschen, schälen und würfeln. Kartoffeln zum Fleisch geben, mit Brühe ablöschen und ca. 15 Minuten köcheln lassen. Nach ca. 8 Minuten Bohnen zufügen. Inzwischen Petersilie waschen, trocken tupfen und fein hacken. Keime waschen und abtropfen lassen. Tomaten zufügen, aufkochen lassen, mit Salz, Pfeffer und Paprika abschmecken. Gulasch mit Petersilie und Linsen-Keime bestreut und mit Olivenöl beträufelt in einer Schüssel servieren.

Zubereitungszeit ca. 40 Minuten. Pro Portion ca. 1970 kJ/ 470 kcal. E 34 g/ F 21 g/ KH 36 g.

Foto: Schmolinske,
City Food & Foto, Hamburg

Ein Rezept von Food & Foto
Tags:   hauptspeisen |  kartoffel |  bohnen |  gulasch

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