Apfel-Eierlikör-Torte
| Kuchen & Gebäck | 340 kcal |
Zutaten für ca. 12 Stücke:
- 125 g weiche Butter
- 200 g Zucker
- 1 Prise Salz
- 2 Eier (Größe M)
- 125 g Mehl
- 1 TL Backpulver
- 75 ml Eierlikör
- 500 g kleine Äpfel
- 4 EL Zitronensaft
- 4 EL Weißwein
- 1 Päckchen Puddingpulver "Vanillegeschmack" (für 1/2 l Milch; zum Kochen)
- 400 ml Milch
- 250 g Schlagsahne
- 1 Päckchen Vanillin-Zucker
- getrocknete Apfelscheiben zum Verzieren
- Fett und Paniermehl für die Form
| kJ 1420 |
Eiweiß 4 |
Fett 18 |
KH 36 |
Broteinheiten k.A. |
Zubereitung von Apfel-Eierlikör-Torte
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Butter, 125 g Zucker und Salz cremig rühren. Eier einzeln unterrühren. Mehl und Backpulver mischen. Abwechselnd mit Eierlikör kurz unterrühren. Teig in eine gefettete, mit Paniermehl ausgestreute Springform (24 cm Ø) füllen, glatt streichen. Im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 175 °C/ Umluft: 150 °C/ Gas: Stufe 2) 20-25 Minuten backen, abkühlen lassen. Äpfel nach Belieben schälen, waschen, Kerngehäuse ausstechen. Äpfel in feine Ringe schneiden. Mit Zitronensaft und Wein in einen großen Topf geben. 3-5 Minuten dünsten, wieder abtropfen lassen. Puddingpulver, 75 g Zucker und 6 Esslöffel Milch glatt rühren. Übrige Milch aufkochen. Angerührtes Pulver einrühren und aufkochen lassen. Apfelscheiben vorsichtig unterheben, auf den Teig verteilen, 1 Stunde in den Kühlschrank stellen. Sahne steif schlagen, Vanillin-Zucker einrieseln lassen. Auf die Apfelschicht streichen. Mit getrockneten Apfelscheiben verziert servieren. Zubereitungszeit ca. 1 1/4 Stunden. Wartezeit ca. 1 Stunde. Pro Stück ca. 1420 kJ/340 kcal. E 4 g/F 18 g/KH 36 g. Foto: Bonanni, City Food & Foto, Hamburg |
Ein Rezept von Food & Foto
