Piri Piri Hähnchen
| Hauptspeisen , Herkunft: Portugal | 740 kcal |
Zutaten für 4 Personen:
- 6 EL Olivenöl
- 1 EL Edelsüß-Paprika
- Salz
- 1 Prise Zucker
- 6 rote Chilischoten
- 1 küchenfertiges Hähnchen (ca. 1250 g)
- 2 Lorbeerblätter
- 750 g vorwiegend festkochende Kartoffeln (z. B. Satina)
- ca. 500 ml Olivenöl zum Frittieren
| kJ 3100 |
Eiweiß 49 |
Fett 50 |
KH 22 |
Broteinheiten k.A. |
Zubereitung von Piri Piri Hähnchen
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Olivenöl mit Paprika, 1 Teelöffel Salz und Zucker verrühren. 2 Chilischoten längs halbieren, Kerne herauskratzen. Schoten waschen und fein hacken, unter die Marinade rühren. Hähnchen in ca. 8 Stücke teilen. Hähnchenteile waschen und trocken tupfen. Mit dem Chili-Öl rundherum bestreichen. In einen großen Bräter oder eine Auflaufform geben. Restliche Chilischoten waschen, trocken tupfen. Mit Lorbeer in dem Bräter verteilen. Im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 200 °C/ Umluft: 175 °C/ Gas: Stufe 3) 40-45 Minuten braten. Hähnchenteile während der Bratzeit ab und zu mit dem restlichen Chili-Öl bestreichen. Kartoffeln schälen, waschen und in dickere Scheiben (ca. 5 mm) schneiden. Olivenöl erhitzen, Kartoffeln portionsweise 4-5 Minuten goldbraun frittieren. Abtropfen lassen. Fertige Kartoffeln warm halten. Mit Salz würzen. Zu dem Hähnchen servieren. Dazu schmeckt ein Tomatensalat. Zubereitungszeit ca. 1 Stunde. Pro Portion ca. 3100 kJ/740 kcal. E 49 g/F 50 g/KH 22 g. Foto: Först, City Food & Foto, Hamburg |
Ein Rezept von Food & Foto
