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 LECKER.de » Rezepte

Verschleiertes Bauernmädchen (Dänische Apfelspeise)

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Desserts ,  Herkunft:  Skandinavien 500 kcal
Verschleiertes Bauernmädchen (Dänische Apfelspeise) Rezept

Zutaten für 4 Personen:

  • 650 g Äpfel (z. B. Boskop)
  • 2 EL Zucker
  • 5 EL Apfelsaft
  • 2 EL Zitronensaft
  • 200 g Schwarzbrot oder Pumpernickel
  • 20 g Butter
  • 250 g Schlagsahne
  • 1 Päckchen Vanillin-Zucker
  • 4 EL Himbeer-Konfitüre
kJ
2100
Eiweiß
6
Fett
25
KH
60
Broteinheiten
k.A.

Zubereitung von Verschleiertes Bauernmädchen (Dänische Apfelspeise)

Äpfel schälen, vierteln und entkernen. Fruchtfleisch in Würfel schneiden. Apfelstücke, Zucker, Apfel- und Zitronensaft in einen Topf geben und aufkochen. Bei schwacher Hitze unter gelegentlichem Rühren 5-10 Minuten zu stückigem Kompott einkochen lassen. Kompott auskühlen lassen. Schwarzbrot fein zerbröseln. Butter in einer Pfanne schmelzen, Brot darin knusprig braten, erkalten lassen. Sahne steif schlagen, dabei Vanillin-Zucker einrieseln lassen. Brotbrösel, Kompott, Konfitüre und Sahne in Gläser schichten, kalt stellen. Gut gekühlt servieren.

Zubereitungszeit ca. 40 Minuten. Pro Portion ca. 2100 kJ/500 kcal. E 6 g/F 25 g/KH 60 g.

Foto: Först, City Food & Foto, Hamburg

Ein Rezept von Food & Foto
Tags:   desserts |  skandinavien |  dänisch

Kommentare: Schreiben Sie uns Ihre Meinung!

Smörebröd
26.03.2009
19:39
Sehr sehr lecker. Wer öfter nach Dänemark fährt kann sich von dort Ymerdrys mitbringen. Steht im supermarkt bei den Cerealien. Das sind die fertigen Schwarzbrotkrümel. Bibts gezuckert und ungezuckert und schmecken auch zu anderen Nachspeisen (Quarkspeisenoder Fruchtpürree
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