Schnitzel-Nuggets mit Dips
| Snacks/Party | 790 kcal |
Zutaten für 4 Personen:
- 600 g Schweineschnitzel
- Salz
- Pfeffer
- 80 g Paprikachips
- 150 g geröstete ungesalzene Erdnüsse
- 2 Eier (Größe M)
- 50 g Mehl
- 1 Avocado (ca. 200 g)
- 2 EL Zitronensaft
- 1/2 TL Cumin (Kreuzkümmel)
- 150 g Kirschtomaten
- 1 Schalotte
- 50 g Parmesankäse
- 3 EL Aiwar (Pikant-scharfe Gewürzpaste)
- 3 EL Öl
| kJ 3310 |
Eiweiß 55 |
Fett 52 |
KH 24 |
Broteinheiten k.A. |
Zubereitung von Schnitzel-Nuggets mit Dips
|
Schnitzel waschen, trocken tupfen und in 7-8 cm x 2-3 cm dicke Streifen (à ca. 50 g) schneiden. Mit Salz und Pfeffer würzen. Paprikachips zerbröseln. Erdnüsse hacken. Eier in einen tiefen Teller verquirlen. Mehl, Chips und Erdnüsse jeweils in einen tiefen Teller geben. Schnitzelstreifen zuerst in Mehl, dann in Ei und abwechselnd in Erdnüssen und Chips wenden. Avocado halbieren, Stein entfernen. Fruchtfleisch von der Schale lösen, etwas kleiner schneiden. Zitronensaft, Cumin und Salz zufügen und pürieren. Tomaten waschen, vierteln. Schalotte schälen und fein würfeln. Käse fein reiben. Tomaten, Schalotte, Parmesan und Aiwar verrühren. Öl in einer Pfanne erhitzen und Schnitzelstreifen rundherum ca. 5 Minuten braten. Herausnehmen und auf Küchenpapier abtropfen lassen. In einer Schale anrichten und Dips dazu servieren. Zubereitungszeit ca. 40 Minuten. Pro Portion ca. 3310 kJ/790 kcal. E 55 g/F 52 g/KH 24 g. Foto: Ahnefeld, City Food & Foto, Hamburg |
Ein Rezept von Food & Foto
