Feines Eier-Ragout
| Sonstiges | 320 kcal |
Zutaten für 4 Personen:
- 8 Eier
- 200 g Möhren
- 500 g Broccoli
- 350 g Blumenkohl
- Salz
- 1 Doppelpackung (für 2 x 1/4 l Flüssigkeit) Kräutersoße
- 100 g Sahne-Schmelzkäse
| kJ 1340 |
Eiweiß 24 |
Fett 20 |
KH 9 |
Broteinheiten k.A. |
Zubereitung von Feines Eier-Ragout
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zubereitung (50 % Fett) 1/2 Bund Schnittlauch Eier 10 Minuten hart kochen. Möhren schälen, waschen und in Stücke schneiden. Broccoli und Blumenkohl putzen, waschen und in Röschen teilen. Gemüse in kochendem Salzwasser 8-10 Minuten garen. Abgießen, Garwasser dabei auffangen. Eier abgießen, kalt abschrecken, pellen und halbieren. 1/2 Liter Gemüsewasser aufkochen, Soßenpulver mit einem Schneebesen einrühren und 1 Minute kochen. Schmelzkäse unterrühren. Gemüse und Eier zufügen und zusammen erhitzen. Schnittlauch waschen, trocken tupfen und in Röllchen schneiden. Über das Ragout streuen. Zubereitungszeit ca. 35 Minuten. Pro Portion ca. 1340 kJ/ 320 kcal. E 24 g/ F 20 g/ KH 9 g. Kalo ok Foto: Schmolinske, City Food & Foto, Hamburg |
Ein Rezept von Food & Foto
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Schmetterling
06.04.2009 14:42 |
Gibt es denn auch eine Alternative zu dem Soßenpulver? Ich mag solche Sachen nicht und würde gern auf etwas natürliches zurückgreifen. Danke. |
